Բուսական. տապակած կարտոֆիլ ձվով և սերուցքով սպանախով

Այն պետք է հալեցնել ու դնել կաթսայի մեջ։ Սոխը քրտնել մի քիչ ձեթի մեջ և ավելացնել սպանախին, համեմել աղով, պղպեղով և խառնել խոտաբույսերով կրեմ Ֆրեյշը։

Կարտոֆիլը կտրատել և դնել տաք յուղի մեջ, տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Ավելացնել սոխը և լավ խառնել։ Ձվերը հատիկ-հատիկ հարում ենք բաժակի մեջ ու այնտեղից հանում սպիտակ «լցոնվածը», ապա ձվերը լավ հարում ենք աղով և պղպեղով և ավելացնում տապակած կարտոֆիլին։

Այժմ կարող եք կամ թույլ տալ, որ ձուն դանդաղ հանգստանա, կամ ամեն ինչ լավ խառնել պտտվող սարքով, որն ավելի արագ է։