John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 Kg Գազար
- 800 g Փափուկ եռացող կարտոֆիլ
- 1 Չափս Սոխ
- 1 խմբաքանակ Տափակ տերև մաղադանոս
- 2 լիտր Բուսական արգանակ
- 6 կտոր Pepperbite
- 250 g Մեթտ
- Կարագ
- Պղպեղ
- Աղ
- Շաքար
Հրահանգներ
- Կլպել գազարն ու կարտոֆիլը և կտրատել շերտերի կամ խորանարդի մեջ։ Բանջարեղենի սոխը մանր կտրատել։ Մեծ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և գազարը մի փոքր շաքարավազով կարճ տապակում ենք։ Այնուհետև ավելացնում ենք կարտոֆիլն ու սոխի խորանարդիկները, կարճ տապակում ենք և եփում ենք բանջարեղենի արգանակի հետ։ Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը փափկի:
- Այդ ընթացքում միսը համեմում ենք աղով և պղպեղով, դրանցից փոքրիկ գնդիկներ (մոտ 2 սմ տրամագծով) ձևավորում, լցնում սառը ջրի մեջ և բերում եռման աստիճանի։ Երբ բոլոր գնդիկները վերեւում լինեն, հանեք դրանք ջրից և մի կողմ դրեք։ Այնուհետեւ պղպեղը կտրատել շերտ։ Մաղադանոսի տերևները քաղել ցողուններից և մանր կտրատել։
- Երբ բանջարեղենը փափկի, մի փոքր սեղմեք կարտոֆիլի տրորման միջոցով, որպեսզի ստանաք թեթև հետևողականություն: Այնուհետև ավելացնել կոլոլակները և պղպեղի դառը և մարմանդ կրակի վրա մոտ տասը րոպե եփել։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի պղպեղով (զգույշ եղեք աղի հետ. նրբերշիկները շատ համ են բերում) և մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք մաղադանոսը։ Բարի ախորժակ!
