Բաղադրությունը

Հրահանգներ

Ռեհանի տերեւները մանր կտրատել, մի կողմ դնել։ Կլպել սոխը, պճեղ սխտորը, կիսով չափ կտրատել չիլի պղպեղը և միասին դնել կայծակնային կտրիչի մեջ, մանր կտրատել։ Վերցրեք մի կաթսա, տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և ավելացրեք մանրացրած բաղադրիչները, տապակեք։ Լցնել ջրով (ֆիլտրացված), ավելացնել հաստ լոլիկը, տոմատի մածուկը և ռեհանի մանրացված տերևները:
Բացի այդ, կան գուրման պղպեղ, աղ և հում եղեգնաշաքար: Ամեն ինչ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև անջատեք և թողեք կարճ եփվի: Վերցրեք ևս մեկ կաթսա ջրով և աղով և հասցրեք եռման աստիճանի:
Ավելացնում ենք գրված սպագետտին և եփում ենք ալ դենտե (պինդ կծում) ըստ հրահանգների։ Հետո ցամաքեցնել ու դնել մաղի մեջ, քամել։ Սոուսին ավելացրեք եփած սպագետտին։ Նորից հարում ենք ու անհրաժեշտության դեպքում համեմում ըստ ճաշակի, համեմում։

Ռեհանի տերեւները մանր կտրատել, մի կողմ դնել։ Սոխը, սխտորի մեխակը և չիլի պղպեղը լցնել հարիչի ամանի մեջ և կտրատել 4 վրկ/7 արագությամբ և սպաթուլայի միջոցով ներքև հրել: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ և տապակել 3 րոպե / 120 ° C / արագություն 1:
Ավելացնել ջուր (ֆիլտրացված) կծու լոլիկը, տոմատի մածուկը, մանրացված ռեհանի տերևները, համեղ պղպեղը, աղը և հում եղեգնաշաքարը և հասցնել եռման մինչև 8 րոպե / 100 ° C / արագություն 1:
Կափարիչի բացվածքով ավելացրեք գրված սպագետին և եփեք առանց չափիչ բաժակի մինչև 15 րոպե / 100 ° C /  / մակարդակ 1 al dente, համեմեք ըստ ճաշակի, անհրաժեշտության դեպքում համեմեք: Այնուհետև վերցրեք երկու խորը ափսե և ավելացրեք դիավոլո սպագետին: Մատուցել եմ նաև մանր կոլոլակ։

Թողնել գրառում