Եղերդիկ. կողմնակի ազդեցությունները և առողջության օգուտները

Եղերդիկը կարող է օգտակար լինել առողջության համար և կարող է օգնել վերահսկել արյան շաքարի մակարդակը: Եղերդի սուրճը պատրաստվում է բոված, աղացած եղերգ արմատից: Այն ունի սուրճի համ, բայց չի պարունակում կոֆեին: Չնայած այն կարող է ունենալ որոշ կողմնակի ազդեցություններ, հետազոտությունները նաև ցույց են տալիս, որ այն կարող է ունենալ պոտենցիալ առողջության օգուտներ:

Եղերդիկով սուրճը դառնում է ժողովրդականություն՝ որպես առանց կոֆեինի փոխարինող սուրճի համանման համի պատճառով: Եղերդակը կարող է օգտակար լինել առողջության համար և կարող է օգնել վերահսկել արյան շաքարը և բարելավել մարսողական առողջությունը: Թեև ապացույցները ցույց են տալիս, որ մարդկանց մեծամասնությունը լավ է հանդուրժում այն, որոշ զեկույցներ ցույց են տալիս, որ այն կարող է առաջացնել կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են ծանր ալերգիկ ռեակցիաները որոշ դեպքերում:

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք եղերդակի սուրճի հնարավոր օգտակար հատկությունները և կողմնակի ազդեցությունները, ինչպես նաև կքննարկենք այն խմելու եղանակները:

Եղերգ սուրճի սահմանում

Եղերդակը և սուրճը գալիս են երկու տարբեր բույսերից: Եղերդակի սուրճը ստացվում է Cichorium intybus խոտաբույսից, որն աճում է գետնին: Թեև մարդիկ կարող են օգտագործել բույսի տերևները աղցանների համար, նրանք կարող են օգտագործել նաև արմատը եղերդակի սուրճ պատրաստելու համար:

Սուրճը ստացվում է Coffea arabica կոչվող բույսի պտղից: Քանի որ սուրճի ծառերի պտուղները կեռասի չափ են, մարդիկ դրանք անվանում են սուրճի հատիկներ:

Արտադրողները մանրացնում և խորովում են եղերդակի արմատը և կամ փաթեթավորում են այն առանձին, կամ ավելացնում սովորական սուրճի մեջ՝ լրացուցիչ բուրմունք հաղորդելու համար: Քանի որ եղերդակի արմատի համը նման է սուրճին, որոշ մարդիկ այն օգտագործում են որպես սուրճի փոխարինող:

Ե՛վ եղերդակի արմատը, և՛ սուրճը պարունակում են միացություններ, որոնք, ըստ հետազոտության, կարող են օգտակար լինել առողջության համար: Սակայն սուրճը պարունակում է նաև կոֆեին, որը չկա եղերդակի արմատներում։ Որոշ մարդիկ կարող են ցանկանալ սահմանափակել կամ վերացնել կոֆեինը իրենց սննդակարգից, ինչը կարող է եղերդով սուրճը դարձնել հարմար այլընտրանք:

Հնարավոր օգուտներ

2015 թվականին անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ եղերդակի արմատը սննդային մանրաթելերի հարուստ աղբյուր է, որը կոչվում է ինուլին: Եղերդի արմատի առողջության օգուտների վերաբերյալ հետազոտությունների մեծ մասը կենտրոնացել է այս մանրաթելի վրա: 4-շաբաթյա կլինիկական հետազոտության ընթացքում, որին մասնակցել են 47 առողջ չափահաս մասնակիցներ, հետազոտողները ցույց են տվել, որ ինուլինի հնարավոր առողջական օգուտները կարող են ներառել.

Արյան շաքարի մակարդակը. HbA1c թեստը մարդու արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի չափումն է: Այն չափում է արյան շաքարի քանակը, որը կապված է հեմոգլոբինի հետ՝ կարմիր արյան բջիջների թթվածին տեղափոխող մասի հետ: Հետազոտությունը ցույց է տվել, որ եղերդակի արմատը լավացնում է HbA1c-ը՝ ճնշելով արյան շաքարի բարձրացումը ուտելուց հետո:

Խոլեստերին. Նախորդ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ եղերդակի արմատը կարող է օգնել բարելավել խոլեստերինը, սակայն 2015-ի ուսումնասիրության ժամանակ գիտնականները չեն նկատել այս ազդեցությունը, հնարավոր է, որ ուսումնասիրության ավելի կարճ տևողությամբ է պայմանավորված: Այնուամենայնիվ, եղերդակի արմատը, կարծես, ավելացնում է ադիպոնեկտինի քանակը՝ հորմոն, որն օգնում է պաշտպանվել զարկերակների պատերում ճարպի կուտակումից:

Մարմնի ճարպ: Այս հետազոտության ընթացքում եղերդակի արմատը էական ազդեցություն չի ունեցել մարմնի քաշի կամ մարմնի ճարպի վրա: Այնուամենայնիվ, մարմնի ճարպի տոկոսը փոքր-ինչ ավելացել է պլացեբո խմբում:

Աղիների աշխատանքը. Եղերդակի արմատը կարող է օգնել բարելավել կղանքի հատկությունները և որոշ մարդկանց կղանքը:

Հեղինակները եզրակացրել են, որ եղերդակի արմատը կարող է օգտակար լինել արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակի իջեցման և աղիքների աշխատանքը բարելավելու համար:

2020 թվականի վերանայումը նշել է, որ եղերդակի արմատը, բացի ինուլինից, պարունակում է նաև կալցիում, մագնեզիում և շատ բույսերի քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են ֆենոլաթթուները: Փաստերը ցույց են տալիս, որ ֆենոլաթթուներն ունեն հակաօքսիդանտ հատկություններ և կարող են օգնել պաշտպանվել սրտի հիվանդություններից, շաքարախտից և բորբոքումից:

Նախորդ «հուսալի աղբյուրի» ուսումնասիրությունը նաև նշել է, որ եղերդակի արմատը կարող է որոշակի խոստում տալ օստեոարթրիտ ունեցող մարդկանց ցավն ու կոշտությունը նվազեցնելու համար: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է լրացուցիչ հետազոտություն:

Կողմնակի ազդեցություն

Թեև միայն եղերդակի արմատի անվտանգությունը գնահատող շատ հետազոտություններ չկան, ապացույցները ցույց են տալիս, որ եղերգի արմատում առկա որոշ նյութեր կարող են վնասակար լինել: Օրինակ, վստահելի աղբյուրի կողմից 2018-ի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ եղերդակի արմատը, բացի հակաօքսիդանտներից, կարող է պարունակել նաև որոշ թունավոր նյութեր: Այնուամենայնիվ, այլ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ մարդկանց մեծամասնությունը լավ է հանդուրժում եղերդակի արմատները:

Ավելի վաղ կատարված ուսումնասիրությունը, որը վստահելի է, ցույց է տվել, որ թեև շատ մարդիկ չունեն բացասական ռեակցիաներ, ոմանք կարող են զգալ կողմնակի բարդություններ: Օրինակ՝ եղերդակը կարող է որոշ մարդկանց մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։ 2020 թվականի ուսումնասիրությունը նշում է, որ ալերգիա կամ էկզեմա ունեցող անձը պետք է զգույշ լինի եղերգի արմատ օգտագործելուց կամ դրա հետ շփվելուց:

Բացի այդ, կան տեղեկություններ, որ որոշ մարդիկ անաֆիլաքսիա են ունեցել ինուլին ընդունելուց հետո, որը եղերդակի արմատի մի մասն է: Անաֆիլաքսիան կյանքին սպառնացող ալերգիկ ռեակցիա է, որը կարող է հանգեցնել

• հիվեր
• կոկորդի այտուցվածություն
• դժվարությամբ շնչել
• կրծքավանդակի սեղմում
• անհանգստություն

2017 թվականին անցկացված ուսումնասիրությունը նաև նշել է, որ ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ հղի կանանց մոտ եղերդակի արմատի անվտանգությունն ուսումնասիրելու համար:

Արդյո՞ք մարդիկ պետք է փորձեն դա:

Բազմաթիվ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ եղերդակի սուրճը կարող է ունենալ մի շարք առողջական օգուտներ, և հետազոտությունների մեծ մասը ցույց է տալիս, որ մարդիկ լավ են հանդուրժում այն: Սուրճի համի նմանության և առանց կոֆեինի պատճառով այն կարող է հարմար այլընտրանք լինել այն մարդկանց համար, ովքեր զգայուն են կոֆեինի նկատմամբ կամ ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց կոֆեինի ընդունումը:

Այնուամենայնիվ, դրա անվտանգությունն ապացուցելու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություն: Մարդիկ պետք է խոսեն իրենց բժշկի հետ նախքան բուսական արտադրանք օգտագործելը, հատկապես, եթե նրանք ունեն ալերգիա կամ հղի են: