Emma Miller
Տնային պահածոների սիրահարները հաճախ նկատում են թթուների մեջ սպիտակ նստվածք կամ աղաջրի պղտորություն: Սա կարող է լինել սովորական առողջ մնացորդ, կամ կարող է լինել վնասակար բորբոսը: Եկեք պարզենք, թե երբ կարելի է թթու վարունգ ուտել բորբոսով և ինչպես կանխել դա։
Ինչու են թթուները բորբոսում դրանց վրա
Վարունգի վրա սպիտակ թաղանթ կարող է առաջանալ բազմաթիվ պատճառներով: Ամենից հաճախ դա վկայում է վարունգի պատրաստման սխալների մասին։ Ափսեը կարող է հայտնվել վատ լվացված վարունգի, տարայի մեջ օդի, պահպանման ոչ պատշաճ պայմանների և ոչ պատշաճ դեղաչափի պատճառով:
Այնուամենայնիվ, եթե վարունգները թթու էին առանց քացախի, բայց միայն աղով և ջրով, ապա ափսեը պարզապես նստեցված թթու է: Սա նորմալ է, և նման նստվածքը համարվում է անվտանգ:
Երբ կարելի է, և երբ չի կարելի սպիտակ տիղմով վարունգ ուտել
Եթե մարինացված վարունգի վրա տականք է հայտնվել, և պահածոյացման գործընթացին ճիշտ է հետևել, դա նորմալ է։ Այս վարունգները կարելի է ուտել առանց առողջության համար վտանգի։ Այնուամենայնիվ, դրանք օգտագործելուց առաջ պետք է լվանալ:
Եթե, մյուս կողմից, թեթև աղած վարունգի տարայի մեջ ծածկույթ է երևում, ապա այդպիսի բանջարեղեն չի կարելի ուտել: Այս դեպքում սպիտակ թաղանթը բորբոս է և կարող է առաջացնել թունավորումներ, փսխումներ և բոտուլիզմ: Նաև ափսե ունեցող ցանկացած վարունգ չի կարելի ուտել, եթե այն շոշափելիս շատ փափուկ է դարձել և ստացել է տհաճ, թթու համ և հոտ։
Ինչ անել, եթե բանկայի մեջ ծածկույթ նկատեք
Եթե պահածոյացման պահից 3 օրից ավելի չի անցել, ապա, եթե տականք եք տեսնում, թթու վարունգը կարելի է ոչ թե դեն նետել, այլ նորից պատրաստել։ Այս փուլում դրանք դեռ ուտելի են։ Վարունգը փրկելու համար հարկավոր է անել հետևյալը.
- քամել աղաջուրը բանկաից;
- պատրաստել նոր աղաջուր՝ հետևելով բաղադրատոմսի բոլոր համամասնություններին
- Մարինադին ավելացրեք սամիթ, ծովաբողկ, սխտոր, սև հաղարջի կամ բալի տերևներ և մանանեխ՝ հատիկավորներով. նման համեմունքները կնվազեցնեն ափսեի հավանականությունը:
