John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
ծնեբեկի և կարտոֆիլի խորովածի համար
- Ձիթապտղի յուղ
- 3 Միջին չափ Կարտոֆիլ՝ եփած, նախորդ օրվանից, հնարավորության դեպքում կեղևով եփած նոր կարտոֆիլ
- 6 Սփռոցների Ծնեբեկ սպիտակ
- 0,5 Միջին չափ Կարմիր սոխ
- 1 քիթ Երիտասարդ Կոնբլաուչ
- 0,25 Կծու պղպեղ՝ կանաչ
- Աղ, պղպեղ, շաքար
- 1 կրակոց Սպիտակ գինի
- 3 Ցողուն Կանաչ համեմ
շոգեխաշած սաղմոնի համար
- 150 g Սաղմոնի ֆիլե՝ հալված թարմ կամ սառեցված
- 150 g Կարագ
- 0,25 Կծու պղպեղ՝ կարմիր
- 0,25 Կանաչ սոխ
- 1 կոմպակտ Ոգեվորություն
- Վարդագույն պղպեղի հատապտուղներ
- 2 Ցողուն Կանաչ համեմ
այլընտրանքային հավի կրծքամիս
- 2 Ցողուն Ձիթապտղի յուղ
- 150 g Հավի կրծքամիս ֆիլե
- Աղ պղպեղ
- 1 կտոր Խոտաբույսերի կարագ
Հրահանգներ
ծնեբեկի և կարտոֆիլի խորովածի համար
- Ես առաջին քառորդում եմ նախապես եփած նոր կարտոֆիլը երկարությամբ: Մաքրած ծնեբեկը կտրեցի մոտ 5 սմ երկարությամբ կտորների։ Կարմիր սոխը կտրում եմ սեպերի մեջ, սխտորն ու պեպպերոնին՝ փոքր շերտերի։ Համեմի կանաչից պոկում եմ տերևները և կոպիտ կտրատում։
- Ես տաքացնում եմ մի քանի ձիթապտղի յուղ և նախ տապակում եմ կարտոֆիլի կտորները միջին ջերմության վրա: Մի քանի րոպե անց ես ավելացնում եմ ծնեբեկի կտորները և սոխի կտորները, իսկ վերջում՝ սխտորն ու պեպպերոնիի կտորները։ Ես ամեն ինչ համեմում եմ աղով, պղպեղով և մի լավ պտղունց շաքարով։ Այնուհետև ես լցնում եմ մի բաժակ սպիտակ գինի, իրականում ընդամենը մի փոքր կրակոց, որպեսզի հեղուկը նորից գոլորշիանա ավելացումից անմիջապես հետո: Եթե հեղուկի քանակը չափազանց մեծ է, ապա կարտոֆիլը ներծծվում է: Վերջում ավելացնում եմ համեմի տերեւները և նորից ամեն ինչ լավ հարում եմ։
շոգեխաշած սաղմոնի համար
- Սաղմոնի ֆիլեի համար ես սկզբում կտրատում եմ պղպեղն ու սոխը վաֆլի պես բարակ շերտերով, կոճապղպեղը քերիչով անցկացնում, համեմի տերեւները մանր կտրատում։ Սաղմոնի ֆիլեը լցնում եմ շոգեխաշած ներդիրի մեջ, վրան դնում եմ մի քանի վաֆլի նման բարակ կարագի կտորներ, չիլիի և գարնանային սոխի կտորներ, կոճապղպեղ, համեմի տերևներ և մի քանի մանրացված վարդագույն պղպեղի հատապտուղներ:
- Կաթսայի մեջ 2-3 մատ լայնությամբ ջուրը տաքացնում եմ եռման աստիճանի և դնում շոգենավի ներդիրը։ Սաղմոնի ֆիլեը փակ կափարիչով եփում եմ 10-12 րոպե։
որպես այլընտրանք՝ թխած հավի կրծքամսի համար
- Ես նախապես տաքացնում եմ ջեռոցը 160 ° C վերին և ստորին ջերմության վրա: Հետո մեծ, բարձր թավայի մեջ տաքացնում եմ մի քանի ձիթապտղի յուղ, աղ ու պղպեղ եմ անում հավի կրծքամիսը և երկու կողմից կարմրում։ Թավայից հանում եմ, լցնում թխման տարայի մեջ, վրան մի կտոր խոտաբույսի կարագ եմ լցնում և թողնում 15 րոպե եփ գալ ջեռոցում՝ միջին դարակով։
Ծառայելը
- Ծնեբեկն ու կարտոֆիլի տապակածը դրեցի ափսեի մեջ և ...
- 7 .... մատուցում ենք շոգեխաշած սաղմոնով վրան։
- 8 .... կամ այլապես կտրատած հավի կրծքամիսը:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 128kcalԱծխաջրեր. 8.1gՍպիտակուց ` 20.1gՃարպ: 1g
