Կա՞ն արդյոք ավանդական մաորի ճաշատեսակներ, որոնք պարտադիր են Նոր Զելանդիայում:

Ներածություն. Ավանդական մաորի ճաշատեսակներ NZ-ում

Նոր Զելանդիայի բնիկ ժողովուրդը՝ Մաորիները, ունեն հարուստ մշակույթ, որը ներառում է նրանց յուրահատուկ խոհանոցը։ Մաորիի խոհանոցը նրանց պատմության, ավանդույթների և ապրելակերպի արտացոլումն է, և այն պարտադիր է Նոր Զելանդիա այցելող յուրաքանչյուրի համար: Խոհանոցը հաճախ պատրաստվում է ավանդական խոհարարության մեթոդներով, որոնք փոխանցվել են սերունդների միջով՝ կենտրոնանալով տեղական ծագման բաղադրիչների օգտագործման վրա:

Հանգի. Մաորիի խնջույք, որը պատրաստվում է հողի մեջ

Հանգին ավանդական մաորի տոն է, որը ներառում է կերակուր պատրաստել ստորգետնյա ջեռոցում: Ջեռոցը պատրաստում են գետնին փոս փորելով, տաք ժայռերով երեսպատելով այն, հետո կերակուրը դնելով վրան։ Հետո կերակուրը ծածկում են հողով և թողնում մի քանի ժամ եփելու։ Արդյունքը ծխագույն, հյութալի հյուրասիրություն է, որը ներառում է միս, ինչպիսիք են գառը, խոզի միսը և հավը, ինչպես նաև բանջարեղեն, ինչպիսիք են կումարան (քաղցր կարտոֆիլ) և դդում: Հանգին հաճախ մատուցվում է հատուկ առիթների ժամանակ, ինչպիսիք են հարսանիքները, ծննդյան տարեդարձերը և թաղումները, և դա պարտադիր է Նոր Զելանդիա այցելող յուրաքանչյուրի համար:

Rewena հաց. թթխմորով հաց՝ յուրահատուկ համով

Rewena հացը թթխմորով հաց է, որը պատրաստվում է ֆերմենտացված կարտոֆիլի նախուտեստից՝ տալով նրան յուրահատուկ համ և հյուսվածք: Կարտոֆիլի նախուտեստը պատրաստվում է խաշած կարտոֆիլը տրորելով և խառնելով ալյուրի և ջրի հետ, այնուհետև թողնել մի քանի օր խմորվելու: Ստացված նախուտեստն այնուհետև օգտագործվում է հացը պատրաստելու համար, որն ունի մի փոքր քաղցր և կծու համ: Rewena հացը մաորիի խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և հաճախ մատուցվում է կարագի և ջեմի հետ կամ օգտագործվում է որպես հիմք համեղ ուտեստների համար, ինչպիսիք են տապակած հացը և սենդվիչները:

Kanga Waru. քաղցր կարտոֆիլով ճաշատեսակ՝ ծխի համով

Kānga Waru-ն մաորի ուտեստ է, որը պատրաստվում է քաղցր կարտոֆիլով, որը եփում է hangi ջեռոցում՝ տալով նրանց ծխի համ: Քաղցր կարտոֆիլը տրորում են և խառնում կարագի, շաքարավազի և սերուցքի հետ, այնուհետև մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ աղանդեր։ Kānga Waru-ն մաորի խոհանոցում հայտնի ուտեստ է և հաճախ մատուցվում է հատուկ առիթների ժամանակ, ինչպիսիք են հարսանիքներն ու փառատոները:

Kaimoana. ծովամթերքի ուտեստներ մաորիի երանգով

Kaimoana-ն մաորիական տերմին է ծովամթերքի համար, և Մաորիի խոհանոցը պարունակում է բազմաթիվ ծովամթերքներով ուտեստներ՝ յուրահատուկ շրջադարձով: Այդպիսի ճաշատեսակներից է պաուա ֆրիթերը, որը պատրաստվում է փխրեցված և խորը տապակած ձագուկով: Մեկ այլ հայտնի ճաշատեսակ է բիլ-ապը, որը պատրաստված է ծովամթերքից, ինչպիսիք են խեցեմորթները, ձուկը և երբեմն խոզի միսը, եփած բանջարեղենով, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, կումարան և կաղամբը: Կայմոանա ճաշատեսակները հաճախ մատուցվում են կավակավա թեյի հետ, որը պատրաստվում է կավակավա բույսի տերեւներից և ունի մի փոքր բուժիչ համ:

Եզրակացություն. Զգացեք իսկական մաորի խոհանոցը NZ-ում

Նոր Զելանդիան բազմազան մշակույթների երկիր է, և Մաորիի խոհանոցը երկրի բնիկ ժառանգության արտացոլումն է: Խոհանոցը պարտադիր է փորձել բոլոր նրանց համար, ովքեր այցելում են Նոր Զելանդիա, որտեղ ճաշատեսակները, ինչպիսիք են hangī-ն, rewena հացը, kanga waru-ն և kaimoana-ն, առաջարկում են յուրահատուկ և համեղ փորձ: Անկախ նրանից՝ դուք մասնակցում եք հատուկ առիթի, թե պարզապես ցանկանում եք փորձել ինչ-որ նոր բան, Մաորիի խոհանոցը Նոր Զելանդիայի մշակույթը զգալու համեղ և իսկական միջոց է: