John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Կարտոֆիլի և կորիզո թալերներ
- 600 g Բաճկոն կարտոֆիլ
- 200 g Ալյուր
- 1 tbsp Օսլա
- 50 g Ցածր ճարպային քվարկ
- 2 Ձու ձվի դեղնուցներ
- 80 g Չորիզո, մանր կտրատած
- 1 կարմիր Սոխ, մանր կտրատած
- 4 Stողուններ Մաղադանոս տերև, թակած
- Աղ
- Պղպեղ
- Պարզեցված կարագ
- Ռայսի ալյուրը գլորում է
Lime Dip
- 400 g Quark
- 1 լայմ
- 2 Սխտորի մեխակ
- Աղ
կարամելացված գարնան սոխ
- 1 խմբաքանակ Գարնանային սոխ թարմ
- 1 tbsp Կարագ
- 2 tbsp Փոշի շաքար
- 1 կրակոց Բալզամիկ քացախ
- 70 ml Բանջարեղենային պաշար
- Աղ
Հրահանգներ
Կարտոֆիլի և կորիզո թալերներ
- Կլպեք բաճկոնով կարտոֆիլը, քանի դեռ դրանք տաք են և երկու անգամ սեղմեք մամլիչով: Ավելացնել ալյուրը, օսլան, քվարկը և ձվի դեղնուցները։ Նաև խորանարդիկ կտրատած Չորիզոն, սոխը և մաղադանոսը: Իսկ հիմա ամեն ինչ համեմեք աղով ու պղպեղով։ Եվ հետո ամեն ինչ հունցեք միատարր խմորի մեջ։
- Խոհանոցի տախտակի վրա լցնել մի քիչ բրնձի ալյուր և կազմել մոտավորապես ռուլետներ: Խմորից 5 - 6 սմ հաստությամբ և սուր դանակով կտրել 2 սմ հաստությամբ կտորներ։
- Թավայի մեջ տաքացրեք մի քանի քսած կարագ և տապակեք թալերը միջին ջերմության վրա մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, ապա յուղազերծեք խոհանոցային թղթի վրա:
Lime Dip
- Քվարկը լցնում ենք ամանի մեջ, քերիչով անցկացնում լայմի կեղևը, ինչպես նաև քերիչով անցկացնում սխտորը։ Խառնել մինչև հարթ լինի և համեմել աղով և լայմի հյութով:
Կարամելացված գարնան սոխ
- Մաքրել գարնան սոխը և կտրատել մոտ. 5 սմ երկարությամբ։ Կաթսայի կամ թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, այնուհետև ավելացնում ենք գարնան սոխը և շաղ տալիս շաքարավազը և եփում մինչև բաց շագանակագույն կարամելի ձևավորումը: Լցնել բալզամիկ քացախով և բանջարեղենի արգանակով և եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև սոխի շուրջ թաղանթ ձևավորվի: Աղ մի քիչ:
ավարտել
- Կարտոֆիլը և Չորիզո թալերը դնել ափսեի մեջ և զարդարել սոխով և սոխով:
