John Myers
Հատկապես Սուրբ Ծննդյան ժամանակ, համեմունքներով տորթի լավ բաղադրատոմսն արժե իր քաշը ոսկով: Մինչ որոշ հոբբի հացթուխներ նախընտրում են շոկոլադե գլազուր, մյուսները երդվում են Սուրբ Ծննդյան դարչինով: Այս հոդվածում ներկայացնում ենք երկու համեղ տարբերակ.
Կաղապարից համեմունքներով տորթի բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 3 ձու, 300 գ ալյուր, 200 մլ կաթ, 175 գ փափուկ կարագ, 3 ճաշի գդալ կակաո, 75 գ աղացած պնդուկ, 75 գ աղացած նուշ, 250 գ շաքարավազ և 3 ճ/գ փխրեցուցիչ։ Դրա համար անհրաժեշտ է նաև 25 գ ամանորյա համեմունքների խառնուրդ (օրինակ՝ պատրաստված դարչինից, կոճապղպեղից, հիլից, բուրավետ պղպեղից և անիսոնից): Եթե այնուհետև ցանկանում եք ձեր տորթը ծածկել շոկոլադե գլազուրով, ապա ձեզ հարկավոր կլինի նաև 200 գ կուվերտուր:
- Նախ տաքացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։ Այժմ ձվերը և շաքարավազը լցնում ենք հարիչի մեջ և հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ դառնալը։
- Առանձին ամանի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները։ Ավելացրեք սա ձեր ձու-շաքարի խառնուրդին հերթափոխով կաթի հետ՝ անընդհատ խառնելով:
- Այժմ զանգվածը հավասարաչափ տարածեք յուղած թխման թերթիկի վրա: Համեմունքների տորթը ջեռոցում տևում է մոտ 20-ից 25 րոպե: Այնուհետև թողեք ձեր ամանորյա տորթը սառչի:
- Ցանկության դեպքում կուվերտուրը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և հավասարապես տարածում ենք տորթի վրա։ Սուրբ Ծննդյան հավելյալ օգնության համար այժմ կարող եք զարդարել տորթը կարմիր կամ ոսկե ցողերով:
Դարչինի տարբերակ
Եթե դուք դասական շոկոլադե գլազուրի սիրահար չեք, այս գլխում կգտնեք տոնական այլընտրանք: Դուք կարող եք այնուհետև մանր կտրատել ձեր կուվերտուրան, ինչպես ցանկանում եք, և թխելուց առաջ այն խառնել տորթի խմորի մեջ, ինչը այն դարձնում է հատկապես խոնավ:
- Դարչինի ջնարակի համար ձեզ շատ բան պետք չէ՝ ընդամենը 30 միլիլիտր ջուր, 200 գրամ շաքարի փոշի և 6 թեյի գդալ դարչին: Ցանկության դեպքում, կիտրոնի քամումը թարմություն է հաղորդում ջնարակին:
- Ջուրը տաքացրեք թեյնիկի մեջ կամ կաթսայի մեջ։ Դարչինը խառնել շաքարի փոշիի հետ և դանդաղ խառնել տաք ջրի մեջ։
- Ձեր համեմունքների տորթը հավասարապես քսեք տոնական սառույցով և թույլ տվեք, որ սառնամանիքը կարգավորվի: Սա տևում է մոտ երկու-երեք ժամ:
