John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 500 g Փափուկ խմորեղեն
- 250 g եղնիկի գուլաշ
- 250 g Վայրի խոզի միս թարմ (միջին)
- 3 Սոխ
- 4 մեխակ սխտոր
- 100 g Կոշտ պանիր
- 100 g Ծխեց
- 3 Դեղնուց
- Աղ
- Պղպեղ
- Մարջորամ
Հրահանգներ
- Շերտավոր խմորի պատրաստում. Իմ բաղադրատոմսերի գրքում կարելի է գտնել բաղադրատոմսը «Դասական փրփուր գլանափաթեթներ» բաժնում: Իմ սեփական շերտավոր խմորը «առանց» շաքարավազի է և, հետևաբար, հարմար է ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ պարունակող ուտեստների համար:
- Միսը (կարելի է գծավոր) մանր կտրատել և մանր կտրատել մսաղացով։
- Այժմ սոխը կիսով չափ կտրատեք և լցրեք մսաղացի մեջ, նույնը արեք սխտորի, պանրի և ապխտած մսի հետ։
- Սոխը կվերջանա մսաղացից։ Ավելի շատ ջուր է, քան բանջարեղենը, բայց դա նշանակություն չունի, քանի որ այդ դեպքում դուք կարող եք ավելի լավ խառնել միսը (որը հակված է ավելի չոր լինելու):
- Խառնուրդի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնում ենք և թողնում ենք սառնարանում մոտ մեկ ժամ և թողնում, որ այն եփվի: Անհրաժեշտության դեպքում համեմեք:
- Այժմ շերտավոր խմորը գրտնակել՝ ոչ շատ բարակ, այլապես թխելու ընթացքում այն կճաքի կամ կկոտրվի։
- Քառակուսիները կտրատել ու մեջտեղից ծածկել մսային խառնուրդով, ապա փակել։ Քսել ձվի դեղնուցով։
- Պելմենին դնում ենք ջեռոցը մոտ 15 րոպե 230 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ապա մատուցել տաք վիճակում։
- Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ամենալավն է իսկապես թարմ թթու կաղամբը կամ շոգեխաշած սպիտակ կաղամբը:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 271kcalԱծխաջրեր. 12gՍպիտակուց ` 14gՃարպ: 18g
