John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 5 Հատ Ծովախեցգետին peeled deveined
- 200 g Տավարի ֆիլե
- 2 Հատ Սխտորի մեխակ
- 2 Հատ Չորացրած չիլի պղպեղ
- 5 Հատ Չորացրած լոլիկ
- Ձիթապտղի յուղ
- 2 Բուռ Քերած պարմեզան
- 250 g Սպագետտի
- Աղ
- Պղպեղ
- Oregano
- Կարագ
- 1 Սպր Կիտրոնի հյութ
Հրահանգներ
- Լվացեք ծովախեցգետինները, մարինացրեք աղով, պղպեղով, 1 պճեղ սխտորով (կտրատած կամ մանրացված), ձիթապտղի յուղ, մի քիչ կիտրոնի հյութ և ամեն ինչ՝ սկսած խոտաբույսերից՝ ըստ ճաշակի և թողեք եփվի առնվազն 1 ժամ:
- Ջուրը մի մեծ կաթսայի մեջ մի թեյի գդալ աղով եռացրեք։ Միաժամանակ կաթսայի մեջ եռման աստիճանի հասցնում 150 մլ ջուր, լցնում տարայի մեջ ու մեջը թրջում չիլի պղպեղն ու չորացրած լոլիկը։
- Կաթսայի մեջ մակարոնեղենը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ և ըստ հրահանգների եփում ենք ալ դենտե։
- Մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ լցնել տապակի մեջ և երկու կողմից տապակել ծովախեցգետինները, ապա շարունակել եփել մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի չչորանան։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ հեղուկ, օրինակ՝ 1 ճ/գ լոլիկի և չիլիի սոուսը։
- Երկրորդ թավայի մեջ հալեցնում ենք մի կտոր կարագ և մի քիչ ձիթապտղի յուղ։ Տավարի ֆիլեը համեմեք շատ աղով և պղպեղով և կտրեք հավասար շերտերով կամ շերտերով: Ուժեղ տապակել երկու կողմից մինչև ցանկալի եփման կետը:
- Տավարի ֆիլեի երեք շերտ շարել ափսեի մեջ, վրան դնել 1 ծովախեցգետին։ Սպագետին պատառաքաղով բարձրացրեք և դրեք ափսեի մեջ։ Զտեք մի քիչ ձիթապտղի յուղով և մի քիչ թարմ քերած Պարմիջիանոյով:
