Բուսական կաղամբի բանջարեղեն

Հեռացրեք սրածայր կաղամբից չորացած եզրերով արտաքին տերևները, այնուհետև գլուխը կտրեք երկարությամբ և առատորեն կտրեք ցողունի կոշտ կտորները: Մնացած բոլորը կտրեք շուրջ 2 սմ լայնությամբ շերտերով:

Կարագը մեծ կաթսայի մեջ քամում ենք, մեջը տապակում ենք խորանարդի մեջ կտրատած խոզապուխտը և սոխը մինչև կիսաթափանցիկ (չշագանակագույն): Ավելացնել սրածայր կաղամբի շերտերը և կարճ տապակել, մեկ անգամ խառնել, կափարիչով դնել և եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 5 րոպե։ Այնուհետև նորից խառնեք և երբ բանջարեղենը մի փոքր կպչի կաթսայի հատակին, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ջուր, աղ և պղպեղ և եփեք ևս 5 րոպե։

Ես նկատել եմ, որ եթե բանջարեղենը ներքևի մասում թեթև կարմրում է, ապա համն առանձնահատուկ նուրբ բուրմունք է ստանում: Մատուցելուց առաջ կրկին համեմեք համտեսելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ թարմ քերած մշկընկույզ։

Ես մատուցել եմ սրածայր կաղամբի բանջարեղենը խաշած խոզի լեզվով ծովաբողկի սոուսով։ Այս բաղադրատոմսն արդեն այստեղ է՝ եզան կրծքամիս և խոզի լեզու ծովաբողկի սոուսում