John Myers
Ես ունեմ բացված կապույտ պանիր սառնարանում։ Դրա վրա ավելի շատ բորբոս է առաջացել։ Արդյո՞ք այս բորբոսը անառողջ է:
Camembert կամ կապույտ պանրի բորբոսը շարունակում է հասունանալ և տարածվել: Այն կարող է փոխանցվել նաև պանրի այլ կտորների վրա։ Մենք հեռվից չենք կարող դատել՝ ձեր գործը օտար բորբոս է, թե ցանկալի ազնիվ կաղապար։ Փափուկ պանիրների վրա թունավոր բորբոսը սովորաբար կանաչավունից մոխրագույն է կամ կարմիր բծերով։ Պանրի հոտը կարող է նաև բորբոսը: Եթե դա վերաբերում է ձեր պանիրին, ավելի լավ է դեն նետեք այն: Եթե կասկածում եք, ապա պետք է դադարեցնեք պանիրը։ Հնարավոր է, որ ձևավորվել են բորբոսային թունավոր նյութեր, որոնք վնասակար են առողջության համար։
Փափուկ կամ սերուցքային պանիրը հատկապես ենթակա է բորբոսին, քանի որ դրա ջրի պարունակությունը շատ ավելի մեծ է, քան, օրինակ, կոշտ պանիրը: Ավելի մեծ ջրի պարունակության պատճառով բորբոսը կարող է տարածվել սնկային ցանցի միջոցով պանրի կտորով և ձևավորել տոքսիններ (այսպես կոչված՝ միկոտոքսիններ)՝ առանց այն տեսնելու: Հետևաբար, բավական չէ միայն կտրել տեսանելի բորբոսից տուժած կտորը:
Բացառություն է կոշտ պանիրը։ Դուք կարող եք կտրել մի մեծ կտոր կաղապարի շուրջը և ուտել մնացածը:
