Տավարի վոկ բրոկկոլիով, բուլղարական պղպեղով, լոբի բողբոջներով և կարրի բրինձով

Բրինձ՝ ըստ գարնանային բրնձի մեթոդի / Տես իմ բաղադրատոմսը. Բրինձը եփել 350 մլ աղած ջրի մեջ (1 թեյի գդալ), ավելացնել մեղմ կարրի փոշի (1 ճաշի գդալ) և պատառաքաղել/ խառնել պատառաքաղով։

Կտրեք սթեյքը շերտերի մեջ և մարինացրեք բրնձի գինիով (2 ճաշի գդալ), թեթև սոյայի սոուսով (2 ճաշի գդալ) և քաղցր սոյայի սոուսով (2 ճաշի գդալ) մոտ 20 րոպե: Մաքրել բրոկկոլին, կտրատել ծաղկաբույլերը, լվանալ, աղած ջրի մեջ (1 թեյի գդալ) ճերմակել մոտ 3 րոպե, քամել խոհանոցային մաղով, լվանալ սառը ջրով և լավ քամել: Լոբի բողբոջները լվացեք խոհանոցային քամիչի մեջ և լավ քամեք։ Մաքրել և լվանալ պղպեղը և կտրատել շերտերով: Կլպել և կտրատել սոխը։ Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորի մեխակները և կոճապղպեղը: Մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել չիլի պղպեղը: Վոկի մեջ տաքացրեք գետնանուշի յուղը (2 ճաշի գդալ) և մաս-մաս ակտիվորեն խառնեք տավարի շերտերը և նորից հանեք: Ավելացնել գետնանուշի ձեթ (1 ճ/գ) և ուժեղ տապակել սոխի խորանարդները, սխտորի մեխակները, կոճապղպեղի և չիլի պղպեղի խորանարդները։ Ավելացնել բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը, պապրիկայի շերտերը և սոյայի ծիլերը և տապակել/տապակել 1-2 րոպե: Գլազազերծել / լցնել տավարի արգանակի մեջ (400 մլ) և համեմել Զատկի սոուսով (2 ճաշի գդալ), թեթև սոյայի սոուսով (2 ճաշի գդալ), քաղցր սոյայի սոուսով (2 ճաշի գդալ), մնացած մարինադով և աղով (1 թեյի գդալ) և պղպեղով (½ գդալ): թեյի գդալ): Եգիպտացորենի օսլան (2 ճ/գ) խառնում ենք մի փոքր սառը ջրի մեջ, խառնում ենք վոկի մեջ, թույլ ենք տալիս մի փոքր թանձրանալ և հեռացնել վոկը կրակից։ Տավարի վոկը մատուցեք բրոկկոլիով, բուլղարական պղպեղով, լոբի բողբոջներով և կարրի բրնձով: