John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Apple Crumble-ի համար.
- 300 g Ալյուր
- 200 g Շաքար
- 1 փաթեթը Վանիլային շաքար
- 170 g Կարագ
- 1 Msp Դարչին
- 4 Հատ խնձորներ
- 500 g Խնձոր
- 2 Msp Դարչին
- 0,5 Հատ Կիտրոն
Ելակի սոուսի համար.
- 190 g Շաքար
- 130 ml Ջուր
- 300 g Թարմ ելակ
- Մեծ ձևով
Վանիլային պարֆեի համար.
- 500 g Կրեմ
- 1 Հատ Ձու
- 3 Հատ Դեղնուց
- 250 g Շաքար
- 1 Հատ Վանիլի պատիճներ (միայն միջուկ)
Հրահանգներ
Խնձորի փշրանք
- Կլպել և միջուկից մաքրել խնձորները և կտրատել փոքր կտորներով։ Խառնել խնձորի մածուկի, կիտրոնի հյութի և դարչինի հետ և դնել ջեռոցային ամանի մեջ։ Շտրեյզել Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ և ձեռքերով կամ հարիչով խառնում ենք այնքան, մինչև ստանանք ստրեուզելը։ Այնուհետև այս փշրանքները լցնել կաղապարի մեջ խնձորի խառնուրդի վրա:
- Ամբողջը թխել ջեռոցում 20 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ թող մի քիչ սառչի։
- Ձեռքի բլենդերով կտրատել ելակները և խառնելով դանդաղ ավելացնել ջուր-շաքար խառնուրդը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Ավելացնել Grand Marnier (ըստ ճաշակի):
- Ելակը կարող է հալեցնել, եթե դրանք սառեցված հատապտուղներ են: Ջուրն ու շաքարավազը լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Կրճատել միջին ջերմության վրա, մինչև խառնուրդը քաշի փայտե գդալի թելերը:
Վանիլային պարֆեյ
- Հարել շաքարավազը, ձվի դեղնուցը, ձուն և վանիլի միջուկը տաք ջրային բաղնիքի վրա: Այնուհետև ծեծեք սառը: Լցնել հարած սերուցքը։ Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ և թողնել, որ ամբողջ գիշեր սառչի սառնարանում։ Օգտագործելուց տասը րոպե առաջ հանել սառցախցիկից և թողնել հալեցնել։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 275kcalԱծխաջրեր. 49.2gՍպիտակուց ` 1.8gՃարպ: 7.6g
