John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Տավարի ապուր
- 1 Սոխ
- 1 փաթեթավորել Ապուր բանջարեղեն թարմ
- 500 g Տավարի միս
- 1 tsp Պղպեղի հատիկներ
- Սոլթ համտեսել
- Մշկընկույզ ըստ ճաշակի
Նրբաբլիթի խմոր
- 2 Ձվեր
- 1 գողություն Աղ
- 250 g Սպիտակ ալյուր 405
- Գուրման պղպեղ ըստ ճաշակի
- 250 ml Կաթ
Տարբեր
- 2 tsp Պարզեցված կարագ
- Մաղադանոս ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Կլպեք սոխը, կտրատեք կիսով չափ և դրեք կտրված մակերեսը դեպի ներքև: Այնուհետև միջին ջերմության վրա շագանակագույն տապակել՝ առանց ճարպ ավելացնելու: Ապուրի բանջարեղենը փաթեթից հանեք, մաքրեք, լվացեք և կտրատեք մեծ կտորներով։ Տավարի մսով կաթսայի մեջ դնել։
- Ամբողջը ծածկում ենք սառը ջրով և եփում թույլ կրակի վրա, եփում մոտ 90 րոպե։ Այժմ նոր կաթսայի մեջ մաղ դրեք և ամեն ինչ լցրեք դրա մեջ։ (Քամած բանջարեղենն այլ կերպ մշակեք)։ Տավարի միսը հանեք և կտրեք կծի չափի կտորներով։
Նրբաբլիթի խմոր
- Վերցրեք բարձր տարա և ավելացրեք ցորենի ալյուրը, աղը, ձուն և կաթը։ Խառնել ամեն ինչ հարթ խմորի մեջ և թողնել, որ թրմվի մոտ 10 րոպե: Այնուհետև վերցրեք տապակը և ավելացրեք պարզած կարագի մի մասը, տաքացրեք։ Ավելացնել մեկ (1) շերեփ և բաժանել:
- Թխել միջին ջերմության վրա մոտ 2 րոպե, ապա շրջել և կրկին թխել 2 րոպե։ Դա արեք այնքան, մինչև խմորն այլևս չմնա։ Պատրաստի նրբաբլիթները փաթաթել և սուր դանակով կտրատել նուրբ շերտերով։
Ծառայելը
- Մաղադանոսը մանր կտրատել ըստ ճաշակի։ Վերցրեք խորը ափսեներ և նախ ավելացրեք նրբաբլիթի շերտերը և լցրեք տավարի մսով ապուրը։ Շաղ տալ թարմ թակած մաղադանոսով և անմիջապես մատուցել։
