Տապակ՝ աղացած միս կաղամբով և բեկոնով

Կաղամբից հանել արտաքին տերևները, կտրել ցողունը։ Մի մեծ կաթսա ջրով, աղով և խիարի սերմերով բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել կաղամբը և եփել մոտ 10 րոպե։ Քամեք և թողեք կարճ սառչի։

Տերեւներն առանձնացնել կաղամբից։ Այնքան, որ դուք կարող եք դրանով ծածկել թխման ափսեի հատակը և դեռևս ունենալ կափարիչ պելմենի համար: Մնացած կաղամբը մանր կտրատել աղացած մսի համար։

Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Խոզապուխտը բարակ կտրատեք կամ թող մսագործը կտրի: (Եթե ինքներդ եք անում, ապա միգուցե 1 ժամ առաջ դրեք սառնարան, ավելի հեշտ է)։ Աղացած միսը խառնեք համեմունքների, սոխի, սերուցքի և վարսակի ալյուրի հետ։ Վերջում խառնել մանր կտրատած կաղամբը։

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել։

Կաղամբի լավ շերտով շարել յուղով քսած ուտեստը:

Պատրաստի աղացած միսը հավասարաչափ քսել վրան և հարթեցնել։

Այժմ վերևում դրեք կաղամբի ևս մեկ շերտ:

Ծածկել բեկոնի շերտերով և խրթխրթան թխել նախօրոք տաքացրած (200°C, գազ՝ 3-4) ջեռոցում՝ միջին դարակի վրա։