John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
քսել մի կողմը.
- 2 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
տապակել:
- 1 Հատ Պարզեցված կարագ
- 1 Հատ Կտրտած սոխը
- 1 թեյի գդալ Կոպիտ աղ
- Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- 100 g Կտրտած գազար
- 1 ճաշի գդալ Տոմատի մածուկը խտացված է երեք անգամ
- 1 կրակոց Պորտ կարմիր
- 100 ml Բարդոլինո
- 0,5 թեյի գդալ Չորացրած ուրց
- 0,5 թեյի գդալ Խնկունի չոր
- 3 Հատ Բեյը հեռանում է
- 5 Հատ Juniper հատապտուղներ
- 3 Հատ Ծաղիկներ
- 250 ml Մսով ապուր
Զտել:
- 1 կրակոց Հեղուկ կրեմ
- 1 ճաշի գդալ Թթվասեր
Զարդարել:
- 200 g Կաղամբ թարմ
- 1 թեյի գդալ Փխրեցուցիչ
- 1 լիտր Ջուր
- 3 Հատ Մաքրված մոմապատ կարտոֆիլ
- 1 Հատ Կտրտած սոխը
- 1 լիտր Ջուր
- 1 Հատ Կարագ
- 1 կրակոց Կրեմ
- Կոպիտ աղ
- 1 գողություն Թարմ քերած մշկընկույզ
- 1 գողություն Սեւ պղպեղ ջրաղացից
Հրահանգներ
Կաղամբ
- Անջատեք ցողուններից, պոկեք դրանք փոքր կտորներով։ Համառոտ բլենչել փխրեցուցիչով տաք ջրի մեջ, մարել, շրջել մսաղացով։ Մի կողմ դնել.
Տավարի միս:
- Մի կողմը քսում ենք Դիժոնի մանանեխով։ Տաք պարզած կարագի մեջ նախ տապակել կողքից՝ առանց մանանեխի։
- Պտտեք միսը: 2. Տապակել միսը։ Միսը կաթսայից հանեք։
- Տապակել սոխը և գազարը, հիմա կարճ կարմրել տոմատի մածուկը, քսել պորտ գինին, թույլ տալ փոքրացնել:
- Լցնել կարմիր գինին, լցնել մսի մեջ, շաղ տալ խնկունի + ուրց, թողնել փոքրացնել։ Լրացրեք մսի արգանակով, ավելացրեք համեմունքներ: Այժմ միսը շոգեխաշեք միջին ջերմաստիճանում մոտ 2 ժամ։
Վերջին կես ժամը.
- Կարտոֆիլը վրան (աղաջուր) դնել սոխով, եփել լավ 20 րոպե։ Լցնել նուրբ մաղի մեջ։
- Կարագը տաքացնել, ավելացնել կաղամբը, հարել, ավելացնել կրեմը։ Համառոտ հասցրեք եռման աստիճանի, անջատեք։ Կրկին ավելացնել կարտոֆիլը, տրորել, համեմել։ Լավ խառնել։
- Միսը հանում ենք սոուսից և կտրատում։
- Ձկան դափնու տերևները սոուսից, խառնել սոուսը, մի փոքր խտացնել, զտել սերուցքով և թթվասերով: Ծառայել!
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 34kcalԱծխաջրեր. 1gՍպիտակուց ` 4.9gՃարպ: 1.1g
