Խուրմայի օշարակ. շաքարի այլընտրանքն այնքան առողջարար է

Խուրմայի օշարակը համարվում է արդյունաբերական շաքարի առողջ այլընտրանք: Այս հոդվածում մենք բացատրում ենք շաքարի այլընտրանքի առավելություններն ու թերությունները, ինչպես նաև դիտարկում ենք շրջակա միջավայրի հավասարակշռությունը: Մենք նաև ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական արմավային մածուկը։

Խուրմայի օշարակ՝ առողջ շաքարի այլընտրանք:

Մի կտոր տորթ այստեղ, մի գդալ պաղպաղակ այնտեղ. շաքարն ավելի քաղցր է դարձնում կյանքը մեզ համար: Մենք իրականում գիտենք, որ շատ շաքարավազը վնասակար է, բայց սովորաբար հեշտ չէ անել առանց դրա: Ահա թե ինչու վերամշակված շաքարի այլընտրանքային տարբերակները գնալով ավելի ու ավելի են հայտնվում ուշադրության կենտրոնում, որպեսզի մի փոքր հանգստացնեն ձեր խիղճը, երբ քաղցր ատամը նորից հայտնվի ձեզ վրա: Այս շաքարի այլընտրանքներից մեկը խուրմայի օշարակն է:

• Արդյունաբերական շաքարի սախարոզը կրկնակի շաքար է, որը բաղկացած է գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի պարզ շաքարներից: Հետևաբար, արդյունաբերական շաքարը պարունակում է միայն շաքար և չի պարունակում ոչ վիտամիններ, ոչ հանքանյութեր:
• Խուրմայի օշարակը, ընդհակառակը, շաքարից բացի պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր: Ի թիվս այլ բաների, ներառված են C, B3, B5, B9 (ֆոլաթթու) վիտամինները և ß-կարոտինը, որը վիտամին A-ի նախադրյալն է: Նատրիումի, կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի և ֆոսֆորի հանքանյութերը նույնպես ներկայացված են, ինչպես նաև երկաթի հետքի տարրը:
• Դիետիկ մանրաթելն առկա է նաև շաքարավազի այլընտրանքի մեջ, ինչը դրականորեն է ազդում մարսողության վրա։
• Բացի այդ, արմայի օշարակը պարունակում է հակաօքսիդանտ միացություններ, ինչպիսիք են պոլիֆենոլները, որոնք պաշտպանում են օրգանիզմը օքսիդացման գործընթացներից և այդպիսով ունեն հակաբորբոքային կամ հակաբակտերիալ գործառույթներ, ի թիվս այլ բաների:
• Արմավի օշարակի մեկ այլ առավելություն՝ համեմատած արդյունաբերական շաքարի հետ, ցածր կալորիականությունն է՝ 100 գրամում շաքարի ցածր պարունակության պատճառով: Կենցաղային շաքարը բաղկացած է 100 տոկոս շաքարից և ունի տպավորիչ 400 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Մյուս կողմից, արմավի օշարակը զգալիորեն ցածր է՝ 290 գրամի դիմաց 67 կալորիա և 100 գրամ շաքար (արմայի օշարակ, Gut Bio, Aldi):
• Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել ձեր շաքարի ընդունումը և ավելի առողջ սնվել, արմավի օշարակը քայլ է ճիշտ ուղղությամբ: Ապագայում պարզապես քաղցրացրեք ձեր թեյը կամ մյուսլին շաքարի այլընտրանքով:

Խուրմայի օշարակ. թերություններ

Խուրմայի օշարակն ավելի առողջ այլընտրանք է արդյունաբերական շաքարին` բաղադրիչների և կալորիաների առումով: Բայց կան նաև թերություններ.

• Արդյունաբերական շաքարավազի պես, արմավի օշարակը պարունակում է ֆրուկտոզա: Այսպիսով, շաքարավազի այլընտրանքը հարմար չէ ֆրուկտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար:
• Արժեքավոր բաղադրիչները մի բան են, գինը մեկ այլ բան: Խուրմայի օշարակը զգալիորեն ավելի թանկ է, քան սեղանի շաքարավազը, այնպես որ դուք ստիպված կլինեք ավելի խորը փորել ձեր դրամապանակը:
• Ի տարբերություն շաքարի ճակնդեղի, որն օգտագործվում է որպես հումք կենցաղային շաքարի արտադրության համար, Գերմանիայում խուրմա չի աճում։ Դրանք ներկրվում են Եգիպտոսից կամ Սաուդյան Արաբիայից հեռու երկրներից և երկար ճանապարհներ են անցնում՝ նախքան ձեր ափսեի մեջ հայտնվելը: Բացի այդ, չոր մշակության երկրներում անհրաժեշտ է արդյունավետ ոռոգման համակարգ։ Ընդհանուր առմամբ, այդ պատճառով ժամկետները չպետք է օգտագործվեն մեծ քանակությամբ՝ կապված բնապահպանական հաշվեկշռի հետ:

Պատրաստեք ձեր սեփական արմավային մածուկը

Խուրմայի օշարակը համեմատաբար թանկ է մանրածախ վաճառքում: Շատ ավելի էժան է ձեր սեփական արմավային մածուկ պատրաստելը։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն խուրմա և ջուր։

• 300 գրամ խուրմա հանեք, խուրմերը լցրեք ամանի մեջ և վրան տաք ջուր լցրեք։ Ավելացրեք այնքան ջուր, որ միայն ծածկի խուրմերը:
• Խուրմերը 1-2 ժամ թրմվի։ Այնուհետև խուրմերը ջրի հետ միասին լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Այս ամենը խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանանք։
• Ապա ձեր խուրմայի մածուկը պատրաստ է։ Մածուկը լցնել տարայի մեջ և փակել։ Խուրմայի մածուկը սառնարանում կպահվի մինչև երկու շաբաթ, բայց կարող եք նաև սառեցնել։
• Դուք կարող եք օգտագործել ձեր արմավային մածուկը շատ ուտեստներ քաղցրացնելու և զտելու համար: Դուք կարող եք վայելել մածուկը որպես սփրեդ, օրինակ՝ քաղցրացնել սմուզիները կամ օգտագործել այն աղցանների սոուսում: