Բացահայտելով մեքսիկական լավագույն ուտեստները. ամենահայտնի խոհանոցի ուղեցույց

Մեքսիկան մի երկիր է, որը հայտնի է իր հարուստ և համեղ խոհանոցով: Թարմ բաղադրիչներից մինչև բարդ համեր՝ մեքսիկական ճաշատեսակները հաճելի են զգայարանների համար: Այս ուղեցույցը ձեզ կտանի մեքսիկական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստների միջով: Անկախ նրանից, թե դուք փորձառու սննդի սիրահար եք, թե հետաքրքրասեր սկսնակ, մեքսիկական այս լավագույն ուտեստները անպայման կբավարարեն ձեր ախորժակը և կընդլայնեն ձեր խոհարարական հորիզոնները:

Tacos. Դասական մեքսիկական ուտեստ

Tacos-ը դասական մեքսիկական ուտեստ է, որը հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում։ Տակոն տորտիլյա է, որը լցված է տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են միսը, լոբի, պանիր, սալսա և գուակամոլե: Տորտիլան կարող է պատրաստվել եգիպտացորենից կամ ալյուրից և սովորաբար փափուկ և ճկուն է: Tacos-ը կարելի է մատուցել տարբեր մսի հետ՝ ներառյալ տավարի, խոզի, հավի միս և ծովամթերք: Դրանք կարելի է համեմել համեմունքներով և խոտաբույսերով՝ տալով նրանց յուրահատուկ համ: Տակոն սովորաբար ուտում են ձեր ձեռքերով՝ դարձնելով դրանք զվարճալի և ինտերակտիվ կերակուր:

Էնչիլադաներ. պանիր և կծու հաճույք

Էնչիլադաները հայտնի մեքսիկական ճաշատեսակ են, որը սիրված է իր պանրի և կծու համի համար: Դրանք պատրաստվում են տորտիլան միջուկի շուրջ փաթաթելով, օրինակ՝ մանրացված հավի կամ տավարի միս, այնուհետև այն ծածկելով չիլի սոուսով և պանիրով: Այնուհետև էնչիլադաները թխում են ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի և սոուսը փրփրացող լինի: Enchiladas-ը կարելի է մատուցել բրնձի և լոբի հետ միասին՝ դարձնելով այն սրտանց և հագեցած կերակուր: Էնչիլադաները հիանալի տարբերակ են նաև բուսակերների համար, քանի որ դրանք մսի փոխարեն կարող են լցնել բանջարեղենով կամ պանրով:

Tamales. Յուրահատուկ և հագեցած կերակուր

Tamales-ը յուրահատուկ և հագեցած կերակուր է, որը պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներով լցված զանգվածային խմորը շոգեխաշելու միջոցով: Massa-ն սովորաբար պատրաստվում է եգիպտացորենից և համեմվում է համեմունքներով և խոզի ճարպով: Միջուկը կարելի է պատրաստել մսից, պանիրից, բանջարեղենից կամ դրանց համակցությունից։ Այնուհետև զանգվածը փաթաթվում է եգիպտացորենի կեղևով և շոգեխաշում մինչև այն եփվի: Թամալեները սովորաբար մատուցվում են սալսայով կամ կծու սոուսով և բրնձի և լոբի մի կողմով: Դրանք հիանալի տարբերակ են շարժման ընթացքում հագեցած կերակուրի համար, քանի որ դրանք հեշտ է փաթաթել և վերցնել ձեզ հետ:

Quesadillas: Համեղ և բազմակողմանի տարբերակ

Quesadillas-ն համեղ և բազմակողմանի տարբերակ է, որը կարելի է լցնել տարբեր բաղադրիչներով: Դրանք պատրաստվում են տորտիլլայում լցնելով պանիրով, մսով, բանջարեղենով կամ դրանց համակցությամբ։ Այնուհետև տորտիլլան ծալվում է կիսով չափ և եփում այնքան ժամանակ, մինչև պանիրը հալվի, և տորտիլան դառնա խրթխրթան: Quesadillas-ը կարելի է մատուցել որպես խորտիկ կամ կերակուր և հիանալի տարբերակ է նաև բուսակերների համար: Դրանք կարելի է մատուցել սալսայով, գուակամոլով կամ թթվասերով՝ դարձնելով դրանք համեղ և հարմարեցված ուտեստ:

Guacamole. թարմ և անուշաբույր նախուտեստ

Guacamole-ն թարմ և անուշաբույր նախուտեստ է, որը պատրաստվում է ավոկադոյի պյուրեից, սոխից, լոլիկից և լայմի հյութից: Այն սովորաբար մատուցվում է տորտիլլայի չիպսերի հետ կամ որպես թակոյի կամ նաչոյի համար: Guacamole-ն առողջարար և համեղ տարբերակ է, որը լի է սննդարար նյութերով և առողջ ճարպերով: Այն կարելի է համեմել համեմունքներով և խոտաբույսերով՝ տալով նրան յուրահատուկ համ: Guacamole-ն հիանալի տարբերակ է նաև բուսակերների և վեգանների համար, քանի որ այն բույսերի վրա հիմնված ուտեստ է:

Պոզոլե: Ավանդական մեքսիկական ապուր

Պոզոլը ավանդական մեքսիկական ապուր է, որը սովորաբար պատրաստվում է խոզի մսով, հոմինիով և չիլի պղպեղով: Այն առատ և հագեցած ապուր է, որը կատարյալ է ցուրտ օրերի համար։ Պոզոլը սովորաբար մատուցվում է հազարի, բողկի, սոխի և կրաքարի կտորների հետ: Այն կարելի է համեմել համեմունքներով և խոտաբույսերով՝ տալով նրան յուրահատուկ համ։ Պոզոլը հիանալի տարբերակ է մխիթարիչ կերակուրի համար, որը լի է համով և սննդարար նյութերով:

Chiles en Nogada. Հայրենասիրական և գունեղ ուտեստ

Chiles en Nogada-ն հայրենասիրական և գունեղ ուտեստ է, որը սովորաբար մատուցվում է Մեքսիկայի Անկախության օրվա ընթացքում: Այն պատրաստվում է պոբլանո պղպեղը լցնելով աղացած մսի, մրգերի և ընկույզների խառնուրդով։ Այնուհետև պղպեղը պատում են ընկույզի սոուսով և վրան լցնում նռան հատիկները: Ուտեստի գույները ներկայացնում են Մեքսիկայի դրոշի գույները՝ այն դարձնելով հայրենասիրական և խորհրդանշական ուտեստ։ Chiles en Nogada-ն բարդ և անուշաբույր ուտեստ է, որը կատարյալ է հատուկ առիթների համար:

Խլուրդ. Բարդ և հարուստ սոուս

Խլուրդը բարդ և հարուստ սոուս է, որը սովորաբար մատուցում են հավի կամ խոզի մսի հետ։ Այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչների խառնուրդից, ինչպիսիք են չիլի պղպեղը, համեմունքները, ընկույզը և շոկոլադը: Այնուհետև սոուսը եփում են ժամերով՝ տալով խորը և բարդ համ: Խլուրդը կարելի է մատուցել բրնձի վրա կամ որպես թաթախող սոուս՝ տորտիլայի չիպսերի համար: Այն յուրահատուկ և համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է արկածախնդիր ուտողների համար:

Հորչատա: Քաղցր և զովացուցիչ ըմպելիք

Հորչատան քաղցր և զովացուցիչ ըմպելիք է, որը պատրաստվում է բրնձից, կաթից, դարչինից և շաքարից: Այն հայտնի խմիչք է Մեքսիկայում և կատարյալ է շոգ օրերի համար։ Հորչատան սովորաբար մատուցվում է սառույցի վրա և կարող է հարմարեցվել լրացուցիչ համերով, ինչպիսիք են վանիլը կամ նուշը: Այն առողջարար և համեղ ըմպելիք է, որը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ նոր բան փորձել։

Եզրակացություն. Ընդարձակեք ձեր խոհարարական հորիզոնները

Մեքսիկական խոհանոցը լի է յուրահատուկ և համեղ ուտեստներով, որոնք անպայման կբավարարեն ձեր ախորժակը: Tacos-ից մինչև խլուրդ, կա մի բան, որը կարող է վայելել բոլորը: Փորձելով այս լավագույն մեքսիկական ուտեստները՝ դուք կարող եք ընդլայնել ձեր խոհարարական հորիզոնները և բացահայտել նոր համեր և բաղադրիչներ: Այսպիսով, վերցրեք պատառաքաղը և փորեք ներս: