John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Կրեմի մահճակալի համար.
- 200 g Թթվասեր
- 2 tbsp Ռիկոտա
- 2 tbsp Extra virgin ձիթապտղի յուղ
- 4 tbsp Վարունգի մարինադ
Ավանդի համար.
- 4 մ.-գ Հոլանդական ծովատառեխի ֆիլե
- 0,5 Չափս Կարմիր սոխ
- 2 Մարինացված վարունգ, սիլեզյան ոճով, (ապակյա)
- 0,5 մ.-գ Apple, (Pink Lady կամ նմանատիպ)
- 0,5 մ.-գ Աղ և պղպեղ՝ սև՝ ջրաղացից՝ ըստ ճաշակի
Զարդարելու համար.
- 6 մ.-գ Բողկ, կարմիր
- 4 կտոր Ciabatta, (հաց)
- 4 Սրտի բալ
- 4 Ռիկոլան հեռանում է
Հրահանգներ
- Խառնեք կրեմի մահճակալի բաղադրիչները և համեմեք հավելյալ վարունգի մարինադով: Փաթեթից հանեք մատժեսի ֆիլեները և թողեք 2 ժամ եփվեն՝ ծածկված կրեմով:
- Այդ ընթացքում թթու վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելի մեծ վարունգները կիսով չափ կտրատեք երկայնքով: Մաքրել սոխն ու խնձորը։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել մոտ. 4 մմ հաստությամբ: Խնձորի միջուկը կտրատել կեսը, քառորդը երկայնքով և խաչմերուկով մոտ. 4 մմ հաստությամբ շերտ և խառնել կրեմի մեջ վարունգի շերտերի և մի քանի սոխի օղակների հետ։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով։
- Լվացեք բողկը, ռիկոտայի տերևները և կեռասը։ Հեռացրեք բողկի տերևներն ու արմատները և կտրեք դրանք երկարությամբ (տես լուսանկարը): Մատուցման ափսեները շարել ռիկոտայի տերևներով, վրան դնել ծովատառեխի ֆիլեները և ավելացնել կրեմի զանգվածը։ Ծածկել սոխի մնացած օղակներով, զարդարել, վրան մի պտղունց պղպեղ աղալ և մատուցել տաք սիաբատայի հետ։
