Extra Virgin ձիթապտղի յուղ – Ի՞նչ է դա նշանակում:

Extra Virgin. ինչո՞վ է առանձնահատուկ ձիթապտղի յուղը:

Ձիթապտղի յուղը բաժանված է տարբեր դասարանների. Գերմանիայում գրեթե բացառապես հասանելի են միայն առաջին երկու սորտերը՝ «Extra Virgin Olive Oil» և «Extra Virgin Olive Oil»:

• «Nativ Extra» հավելումը իտալերեն կոչվում է «Extra Vergine»: Թարգմանաբար սա նշանակում է «արտասահմանյան կույս»: Լավագույն ձիթապտղի յուղը, հետևաբար, ամենաբնական յուղն է:
• Էքստրա կույս ձիթապտղի յուղը պատրաստվում է ձիթապտղի սառը սեղմումից կամ սառը արդյունահանումից: Այս գործընթացները մեղմ են արտադրանքի նկատմամբ և ժամանակի ընթացքում ապացուցել են իրենց:

 

Ձիթապտղի յուղ. Տարբերությունը «Վիրջինի» և «Էքստրա Վիրջինի» միջև

Extra virgin-ի թթվայնությունը չպետք է գերազանցի 0.8 գրամը 100 գրամի դիմաց։ Կույս ձիթապտղի յուղը կարող է պարունակել մինչև 2 գրամ: Տարբերությունը կարելի է միայն չափել ու համտեսել։

• Միևնույն ժամանակ, գերմանական սուպերմարկետներում գրեթե կգտնեք «Extra Virgin Olive Oil» (լրացուցիչ կույս): «Կուսական ձիթապտղի յուղի» (կույս) աննշան սխալները թույլատրվում են, սակայն գերմանացիները չեն ցանկանում թերի արտադրանք բերել իրենց տները: Նույնիսկ զեղչերն են արտադրում լրացուցիչ կույս: