John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 50 g Կարագ
- 1 Սոխ
- 250 g Պելմենի հաց, հացի խորանարդիկներ
- 200 g Լեռնային պանիր, գարեջուր, մոխրագույն պանիր կամ Գաուդա պանիր
- 1 խմբաքանակ Մաղադանոս
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Պղպեղ
- 1 tsp Չիլի փաթիլներ
- 4 Ազատ տեսականի ձու
- 130 ml Կաթ
- 80 g Ալյուր
- 3 tbsp Պարզեցված կարագ կամ յուղ տապակելու համար
Հրահանգներ
- Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, կարագով տապակել մինչև ոսկե դեղնավուն դառնալը և խառնել պելմենի հացի հետ։ Անհրաժեշտության դեպքում պանիրը մաքրել և քերել։ Մաղադանոսը լվանալ, տերևները քաղել և մանր կտրատել։
- Պելմենի հացի հետ լավ խառնել պանիրը, աղը, պղպեղը, չիլիի փաթիլները և մաղադանոսը։
- Ձվերը հարել կաթի հետ, մշակել հացի մեջ և կանգնել մոտ 30 րոպե, թողնել մնա։ Վերջում կապում ենք մի քիչ ալյուրով (անհրաժեշտության դեպքում)։
- Խմորը ձևավորել կոտլետների (կոլոլակ) և մարմանդ կրակի վրա թխել մինչև ոսկեգույն դառնալը։
- Ծառայել պանրի պելմենին դեռ տաք վիճակում բանջարեղենի կամ տավարի ապուրի մեջ կամ պարզապես կանաչ աղցանի հետ:
Մի քանի խորհուրդ.
- Հացի զանգվածը կարելի է համեմել նաև մի փոքր խիարով, եթե ցանկանում եք։ Պանրի պելմենին կարելի է նախապես պատրաստել և սառեցնել և օգտագործել որպես մսային ուտեստների ուղեկցություն կամ որպես ապուր։ Սա կարող է շատ օգտակար լինել, հատկապես, եթե այցելուները գալիս են անսպասելի:
- Պանրի պելմենիները լավագույն համտեսում են հալված կարագի և պարմեզանի հետ: Ես ուտում եմ նաև լոլիկի աղցան:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 248kcalԱծխաջրեր. 23.7gՍպիտակուց ` 5.1gՃարպ: 14.8g
