Մեղր – Մանանեխ – Տապակած հավ կարտոֆիլով պելմենիներով

Պարտականությունների օրվանից առաջ.

• Հալեցնել հավը գիշերում:

Նախապատրաստություն:

• Համեմունքները լավ խառնեք մանանեխի, կետչուպի և մեղրի հետ։ Հնարավոր է ավելացնել մի քիչ ջուր, որպեսզի այն հեշտ քսվի վրձինով։

• Հավի միսը լավ քսել ներսից և դրսից։

Նախապատրաստություն:

• Հավի միսը դնում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում, միջին դարակով տապակի մեջ։

• Մոտ 30 րոպե հետո ավելացրեք ջրի կեսը։

• Շարունակեք եփել 1 ժամ և նորից ու նորից լցնել արգանակը։

• Մոտ. Խոհարարության ավարտից 35 րոպե առաջ պելմենի փոշին աղով և Մագիով խառնեք ջրի մեջ և թողեք, որ ներծծվի։ Դրեք մի մեծ կաթսա ջրով և աղով:

• Պելմենին լցնել եռման ջրի մեջ, կրակը դնել ցածր ջերմաստիճանի և եփ գալ 20 րոպե։

• Խորոված տապի արգանակը լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում մինչև 1 լիտր, սուսի հետ եռում ենք և վերջացնում։

• Հավի միսը բաժանել կամ փորագրել թռչնաբուծական մկրատով։

• Մատուցել պելմենիներով և սոուսով

• Բարի ախորժակ