Որքանո՞վ է առողջ Սեյթանը:

Սեյթանը մսի համար հայտնի բուսական այլընտրանք է և գնալով մեծանում է: Մենք ձեզ բացատրում ենք, թե որքանով է այն առողջարար և ինչ սննդային արժեքներ ունի։

Ի՞նչ է սեյթանը:

Այն բաղկացած է բացառապես ցորենի սպիտակուցից և պատրաստված ալյուր-ջրի խառնուրդից, որը «լվացել» է ջրի մեջ, այն մսի հայտնի փոխարինող է։ Նրա ծագումը Ճապոնիայում է, որտեղ այն հորինել են վանականները և մինչ օրս հանդիսանում է տեմպուրայի պատրաստման կարևոր բաղադրիչ:
Այն ունի միսը կծելու ժամանակ հիշեցնող հետևողականություն և կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով: Հատկապես, երբ սկսում եք վեգան դիետա, դուք շատ կգնահատեք մսի փոխարինող արտադրանքը։ Անկախ նրանից, թե որպես շնիցել, երշիկ, թե տապակած, խաշած, տապակած կամ խորոված, և նույնիսկ որպես «սալյամի» պիցցայի վրա, ձեր երևակայությունը սահմաններ չունի, եթե ցանկանում եք այս կերպ առողջ և բուսական սնվել: Կարևոր է, որ մսի փոխարինիչը միշտ պետք է լինի բավականաչափ համեմված կամ մարինացված, այլապես դա բավականին անհամ բան է:

Հուշում. Սեյտան կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ սնձան փոշի ջրի հետ խառնելով:

Բաղադրիչները

Իսկապես ասելու շատ բան չկա՝ ցորենի սպիտակուցը և ջուրը, վերջ: Այդպես համարված՝ սեյթանը այնքան էլ առողջ չի հնչում, չէ՞։ Ի վերջո, ցորենը չի կարելի ուտել այնքան հաճախ, որքան շատերն են անում: Այնուամենայնիվ, չնայած կառավարելի բաղադրիչներին, սեյթանը տեղ ունի առողջ սնուցման մեջ, քանի որ այն զուտ բուսական է և չի պարունակում անցանկալի հավելումներ: Նույնիսկ եթե ուշադրություն դարձնեք կալորիականության վրա հիմնված սննդակարգին, մսի փոխարինող արտադրանքը իդեալական է ձեր սննդակարգին բազմազանություն ավելացնելու համար:

Սննդային արժեքներ

Սեյթանը, որը զուտ բուսական ծագմամբ մսի փոխարինիչն է, ունի հետևյալ սննդային արժեքները 100 գ սեյտանի դիմաց.

• 135 կիլոկալորիա (կկալ)
• 25 -ից 30 գրամ սպիտակուց
• 2-ից 4 գրամ ածխաջրեր
• 1-ից 2 գրամ ճարպ

Այս արժեքներն են պատճառը, որ մսի այլընտրանքը իդեալական մթերք է որպես առողջ սննդակարգի մաս՝ բարձր սպիտակուցներով, ցածր կալորիաներով և գրեթե առանց խոլեստերինի, այն կատարյալ է առողջ սննդակարգի համար: Դուք ունեք մի սնունդ, որը կարող է անսահմանորեն հարստացնել բուսակերների և վեգանական խոհանոցը:
Այնուամենայնիվ, մսի փոխարինիչն ունի մեկ թերություն՝ չնայած այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, սակայն նրա բաղադրությունն այնպիսին է, որ այն չի կարող օպտիմալ կերպով կլանվել և օգտագործվել օրգանիզմի կողմից։ Բացակայում է էական ամինաթթու լիզինը, որը շատ կարևոր է օրգանիզմի համար։ Այնուամենայնիվ, այն տեղի է ունենում տոֆուում, որը զգալիորեն ցածր է սպիտակուցներով:

Հուշում. Դուք կարող եք հեշտությամբ փոխհատուցել ամինաթթուների պակասը՝ ձեր սեյտան ուտեստները համեմելով սոյայի սոուսով, որը շատ լիզին է պարունակում, կամ ձեր սննդակարգում լիզինով հարուստ այլ ապրանքներ ավելացնելով:

Արդյո՞ք սեյթանը սնձան է պարունակում:

Նույնիսկ շատ, ի վերջո, այն գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է ցորենի սպիտակուցից: Յուրաքանչյուր ոք, ով ալերգիկ է սնձանից, ոչ մի դեպքում չպետք է ուտի վեգանական մսի փոխարինիչը: Թեև մսի այլընտրանքը առողջարար է և, հետևաբար, հարմար է գիտակցված և առողջ սննդակարգի համար, այն պետք է խուսափեն ցելյակիայով հիվանդների և բոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում են ուտել առանց սնձան: Սեյտանի ուղղագրությունը նույնպես բացառվում է, եթե դուք չեք կարող հանդուրժել սնձան: