Ինչպես պահել տապակած սմբուկը

Անվտանգության և որակի համար եփած սմբուկի պահպանման ժամկետը առավելագույնի հասցնելու համար սմբուկը սառեցրեք հերմետիկ տարաների կամ նորից փակվող տոպրակների մեջ: Ճիշտ պահված, եփած սմբուկը սառնարանում կպահպանվի 3-ից 5 օր:

Ինչպե՞ս եք պահում տապակած սմբուկը սառնարանում:

Տապակած սմբուկով կամ սմբուկով պատրաստված այլ ուտեստներ պահելու համար սնունդը դրեք հերմետիկ տարայի մեջ, փակեք և պահեք ձեր սառնարանի դարակում՝ տաքացնելուց և մատուցելուց առաջ: Մնացորդները կպահպանվեն մինչև հինգ օր:

Ինչպե՞ս եք պահում տապակած սմբուկը:

Տապակած սմբուկը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել սառնարանում երկու ժամ, որպեսզի յուրաքանչյուր առանձին կտոր սառչի։ Տապակած սմբուկը սառչելուց հետո այն կարող եք տեղափոխել սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի մեջ։ Այն կպահպանվի մոտ երեքից չորս ամիս։

Ինչպե՞ս չպահել տապակած սմբուկը թրջվելուց:

Որպեսզի ձեր եփած բաղադրատոմսերում «թթված սմբուկի համախտանիշից» խուսափեք, կտրատած սմբուկի վրա կոպիտ կամ ծովի աղ ցանեք և թողեք 10-20 րոպե: Լվացեք կտորները և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով:

Որքա՞ն ժամանակ կարող է տապակած սմբուկը մնալ սառնարանում:

Եփած սմբուկը կամ սմբուկով եփած ուտեստը պահվում է 3-ից 4 օր, եթե սառնարանում պահվում է փակ տարայի մեջ:

Ինչպե՞ս եք պահում թխած սմբուկի կտորները:

Ո՞րն է սմբուկը պահելու լավագույն միջոցը:

Սմբուկը պահելու լավագույն վայրը ոչ թե սառնարանն է, այլ սենյակային ջերմաստիճանը, որտեղ, ամենայն հավանականությամբ, այն ավելի երկար կպահպանվի: Պահեք սմբուկը զով տեղում, հեռու արևի ուղիղ ճառագայթներից և օգտագործեք այն որքան հնարավոր է շուտ՝ բերքահավաքից կամ գնելուց հետո։

Արդյո՞ք տապակած սմբուկը առողջարար է:

Բացի վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ լինելուց, սմբուկը հարուստ է նաև հակաօքսիդանտներով։ Այս առումով, սմբուկ ուտելու օգտակար հատկությունները շատ մեծ են։ Հակաօքսիդանտները նյութեր են, որոնք պաշտպանում են մարդու մարմինը վնասակար նյութերից, որոնք կոչվում են ազատ ռադիկալներ:

Կարո՞ղ եմ սառեցնել եփած սմբուկը:

Սմբուկը եփեք չորս րոպե եռացրած ջրի մեջ։ Բլանշինգը սպանում է այն ֆերմենտները, որոնք ժամանակի ընթացքում ստիպում են սմբուկին կորցնել իրենց հյուսվածքն ու համը: Սմբուկը նույնպես ունի բարձր ջրի պարունակություն, ուստի այն օգտակար է սառչելուց առաջ մի փոքր եփելուց:

Պետք է թրջել սմբուկը տապակելուց առաջ:

Սմբուկի կտորները կամ խորանարդները թրջել կաթի մեջ եփելուց առաջ մոտ 30 րոպե: Կաթը ոչ միայն մեղմացնում է դառնությունը, այլև այն իրականում դարձնում է լրացուցիչ յուղալի սմբուկ, քանի որ բանջարեղենը գործում է որպես սպունգ և ներծծում է մեծ քանակությամբ կաթ իր մարմնում:

Ինչպես եք սմբուկը դարձնում ոչ ցեխոտ:

Նախքան վառարանին խփելը, միկրոալիքային վառարանում պտտեք սմբուկի կտրատած և կտրատած կտորները: Սմբուկը (մեկ շերտով, թղթե սրբիչով պատված ափսեի վրա) մոտ հինգ րոպե նախապես եփելը օգնում է փլուզել սպունգային կառուցվածքը, ինչը թույլ չի տա այն կլանել բավականին շատ յուղ:

Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել սմբուկ պարմեզանը սառնարանում:

Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել սմբուկի պարմեզանը սառնարանում: Եթե ​​այն պատշաճ կերպով պահված է, կարող եք պահել այն ցանկացած վայրում 3-ից 5 օր: Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հերմետիկ տարա, որն օգնում է ձեզ լավ վիճակում պահել ուտեստը: Եթե ​​կասկածում եք, որ չեք կարող ուտել այն ևս 5 օր, կարող եք միշտ սառեցնել այն:

Կարո՞ղ եք սառեցնել եփած սմբուկի պարմեզանը:

Սառցախցիկի ցուցումներ. Սմբուկի պարմեզանը առանց թխելու պատրաստեք սառցախցիկի համար անվտանգ ամանի մեջ: Սերտորեն ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով, որին հաջորդում է փայլաթիթեղը: Պահել սառնարանում մինչև 3 ամիս։ Երբ պատրաստ եք թխելու, հանում ենք սառցախցիկից և թողնում ենք սառնարանում հալեցնել։

Կարո՞ղ եմ տապակած սմբուկը սառեցնել:

Տապակել 375 F ջերմաստիճանում 45 րոպե, կամ մինչև սմբուկը լավ կարմրի, և կենտրոնները հասնեն սերուցքային խտության: Թողեք սառչի, ապա սառեցրեք թխվածքաբլիթի թերթիկների վրա (սա կպահի կտորները միմյանց կպչելուց): Տեղափոխեք սառցախցիկի տոպրակներ, փակեք և պահեք սառնարանում այնքան ժամանակ, մինչև դրանք ձեզ անհրաժեշտ լինեն:

Կարո՞ղ եմ սառեցված սմբուկ հաց և տապակել:

Սառեցված սմբուկը լցրեք կայծակաճարմանդ տոպրակների մեջ՝ հնարավորինս շատ օդ հեռացնելով և պիտակավորեք դրանք: Շերտերը կարելի է թխել կամ տապակել անմիջապես սառնարանից, հալեցնելու կարիք չկա:

Ինչպես պահել սմբուկը շաբաթներով