John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 400 g Տամարինդի չոր զանգված
- 500 ml Ջուր
- 30 g Կոճապղպեղ - մանր քերած
- 1 tsp Կիտրոնի համ
- 2 tbsp Կիտրոնի հյութ
- 0,5 tsp Չիլի փաթիլներ
- 0,5 tsp Kala Namak Kirstalle (ըստ ցանկության նորմալ աղ)
- 3 tbsp Շաքարավազ կամ ավելին
- 1 tsp Չաման - բոված և աղացած
Հրահանգներ
- Տամարինդի զանգվածը կիսել և ջրի հետ մեկ անգամ հասցնել եռման աստիճանի։ Թողեք թրմվի առնվազն 30 րոպե։
- Այնուհետև քսեք այն կոպիտ մաղի միջով։ Կոշտ բաղադրիչները կարող են հեռացվել:
- Թամարինդի միջուկը մնացած բոլոր բաղադրիչներով վերադարձրեք կաթսա, հասցրեք եռման աստիճանի, համեմեք ըստ ճաշակի և եփեք 5 րոպե։ Թողեք սառչի և նորից մաղեք։
- Tamarind chutney-ն այժմ կարելի է լցնել անոթի մեջ (օրինակ՝ կետչուպի դատարկ շիշ): Պահել սառնարանում։ Պահպանման ժամկետը մոտ. 3-4 շաբաթ.
- Մի փոքր այլ համային նոտա ստանալու համար դուք կարող եք զտել չատնին թարմ սոխի խորանարդներով և թակած համեմով: Այնուամենայնիվ, մի ավելացրեք այն շշի մեջ, այլապես չատնին երկար չի դիմանա։
- Tamarind chutney-ն լավ համադրվում է բազմաթիվ խորտիկների հետ, ինչպիսիք են սամոսաները, տիկկիները, պակորաները, պապադամները:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 8kcalԱծխաջրեր. 0.9gՍպիտակուց ` 0.2gՃարպ: 0.2g
