Տերեւային աղցան ձվով և ապխտած սաղմոնով

Հազարը դասավորեք, լվացեք և կտրեք կծի չափի կտորների: Դրեք ամանի մեջ։ Եռացնել, մաքրել և կտրատել ձվերը կիսով չափ կամ քառորդով։ Հագուստի համար սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ տաքացրեք ռեփի ձեթը և քրտնեք սոխի խորանարդները մինչև կիսաթափանցիկ:

Թողեք սոխը սառչի, խառնեք սպիտակ գինու և բալզամիկ քացախի հետ։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով, կայենյան պղպեղով և շաքարով։ Չերրի լոլիկները լվանալ, կիսով չափ կամ քառորդ կտրատել։ Լոլիկը խառնել սոուսի մեջ, լցնել կտավատի յուղը և խառնել աղցանի հետ: Շարել աղցանը և վրան դնել ձվերը և ապխտած սաղմոնը։ Շաղ տալ մանր կտրատած սոխը և մատուցել։