John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 0,5 Գառի ոտքը ոսկորին
- Համեմված պղպեղ
- Աղ
- 30 g Պարզեցված կարագ
- 0,5 Մանրացված սոխ
- 1 կտոր գազարից
- 1 կտոր Նեխուրի լամպից
- 1 կտոր պրասից
- 1 ճաշի գդալ Տոմատի մածուկ
- 0,5 Սոլո սխտոր
- 3 Ռոզմարի ճյուղեր
- 200 ml կարմիր գինի
- 300 ml Արգանակ
- 300 ml Խառը եգիպտացորենի օսլա
Հրահանգներ
- Լվացեք գառան բոտը հոսող ջրի տակ, նորից չորացրեք այն և ապա ուժեղ քսեք աղով և համեմված պղպեղով: Սոխը, գազարը, նեխուրը և պրասը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ; պոկեք խնկունի ասեղները ճյուղերից; Սխտորն ու խնկունին մանր կտրատել։ Մեղմորեն տաքացրեք դատարկ կաթսա:
- Թավայի մեջ թողնում ենք, որ կարագի ճարպը շատ տաքանա և դրա մեջ ոտքը բոլոր կողմերից կարմրել՝ աստիճանաբար կարմրել նաև սոխի խորանարդները: Միսը տեղափոխում ենք տապակի մեջ։ Այժմ տապակեք բանջարեղենը տապակի մեջ և վերջապես եփեք տոմատի մածուկը սխտորով մեկ րոպե:
- Լցնել կարմիր գինիով և պաշարներով, համեմել խնկունով և թավայի պարունակությունը լցնել ոտքի վրա; Շոգեխաշել կափարիչով մեղմ կրակի վրա մոտ 60-90 րոպե:
- Հեռացրեք ոտքը եփուկից և տաք պահեք, մինչև սոուս պատրաստվի: Դա անելու համար հեղուկը ձեռքի բլենդերով մաքրում ենք խյուսը և, անհրաժեշտության դեպքում, կապում եգիպտացորենի օսլայի հետ։ Կրկին համեմել ըստ ճաշակի և թույլ տալ, որ ոտքի միսը, կտրատված, մի քանի րոպե թրմվի առատ սոուսի մեջ։
- Ես մատուցեցի փոքրիկ կարտոֆիլ և ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր արագ կիտրոնի հոլանդեզ սոուսով գառան բուդով:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 99kcalԱծխաջրեր. 1.6gՍպիտակուց ` 3.4gՃարպ: 6.6g
