John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Պարֆեի համար.
- 1 բաժակ Յոգուրտ 3.5% յուղ
- 1 բաժակ Թթվասեր
- 2 բաժակ Կրեմ
- 3 Հատ Դեղնուց
- 1 Հատ Սեղմված կրաքարի
- 1 Հատ Լայմի կեղև
- 2 Հատ Բոսկոպ
- 200 g Շագանակագույն շաքար
- 200 g Շաքար
- 100 g Կարագ
Քանդելու համար.
- 125 g Կարագ
- 125 g Շաքար
- 200 g Ալյուր
- 1 Pr Աղ
- 1 կրակոց Վիսկի
«Mirrorglaze»-ի համար.
- 1 Արա Քաղցրացրած խտացրած կաթ
- 3 tbsp Շաքարի օշարակ
- 1,5 փաթեթը Շոկոլադե սպիտակ
Բեզեի համար.
- 3 Հատ Ձվի սպիտակուցներ
- Շաքարի օշարակ
Հրահանգներ
Պարֆեի համար.
- Հարել ձվի դեղնուցները տաք ջրով լոգանքի վրա։
- Հարեք սերուցքը մինչև պնդանա, մածունն ու թթվասերը խառնեք լայմի հյութի և համի հետ։
- Այնուհետև լցնել կրեմն ու ձուն և համեմել շաքարավազով, մի կողմ դնել:
- Այդ ընթացքում խնձորները մանր կտրատում ենք և թավայի մեջ թողնում ենք շաքարավազի և կարագի հետ կարամելային:
- Կարամելացնելուց հետո ցանկալի ձևերը լցնում ենք մածունի կրեմով և կենտրոնում դնում ենք խնձորի կոմպոտը որպես միջուկ։ Դնել սառցարանում մի քանի ժամով։
Քանդելու համար.
- Կարագից, ալյուրից, շաքարավազից, աղից և վիսկիից կրամբլ պատրաստեք և դրեք մետաղյա թխման մեջ, այնուհետև թխեք գրիլի վրա։
«Mirrorglaze»-ի համար.
- Կաթսայի մեջ տաքացնել խտացրած կաթն ու շաքարի օշարակը, հանել ափսեից և ավելացնել սպիտակ շոկոլադը։ Այժմ այն կարելի է գունավորել ըստ ցանկության։ Կարևոր է, որ այն սառչի մինչև 34 աստիճան, նախքան սառեցված պարֆեի վրա լցնելը:
Բեզեի համար.
- Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանա և կամաց-կամաց լցնում շաքարի օշարակի մեջ, որպեսզի բեզեն ստացվի։
Ծառայել:
- Բեզեը դնել ափսեի վրա՝ բեզեի նման փոքր շվաբրերով և թեթև փաթաթել։ Կաղապարից հանում ենք պարֆեն և ծածկում ջնարակով։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 449kcalԱծխաջրեր. 66.4gՍպիտակուց ` 2.2gՃարպ: 19g
