John Myers
Ինքներդ մուրաբա պատրաստեք. օգտագործեք հերմետիկ կարասներ
Որպեսզի ջեմը երկար պահպանվի, բանկաները պետք է հերմետիկ փակել։ Դրա համար հարմար են տարբեր տեսակի ակնոցներ։ Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե որոնք են դրանք:
- Մեյսոն բանկա. սրանք այն դասականներն են, որոնք ապահովում են հերմետիկ փակում ռետինե օղակով և մետաղական ճարմանդներով:
- Սակայն վերջինս եռալուց հետո նորից հանվում է։ Այնուամենայնիվ, այս բանկաները կարող եք օգտագործել միայն պահպանման համար, հակառակ դեպքում կափարիչը ամուր չի պահվի:
- Պտուտակով բանկա. Այս պարզ բանկաները հայտնի են, քանի որ դրանք արագ բացվում և փակվում են: Դուք կարող եք նաև օգտագործել խաշած բանկաներ այլ մթերքներից և կարիք չկա դրա համար նոր բանկա գնել:
- Սեղմվող տարաներ. այս բանկաների հետ դուք համատեղում եք հերմետիկ կնքումը (ռետինե օղակ) գործնական բացվածքի (սեղմակի) հետ:
Պահպանեք տնական ջեմը ճիշտ
Եթե տնական ջեմը լցրել եք հերմետիկ տարաների մեջ, ապա դրանք նույնպես պետք է պատշաճ կերպով պահեք։ Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչի մասին դուք պետք է տեղյակ լինեք:
- Լավագույնն այն է, որ հերմետիկ փակված կարասները մութ և զով տեղում պահեք՝ ջերմաստիճանը կայուն մնա: Դրա համար հատկապես լավ են նկուղները:
- Ջեմը բացվելուց հետո այն պետք է պահել սառնարանում։ Այն այնտեղ ավելի երկար է մնում թարմ:
- Հիմնականում կիրառվում է հետևյալը. Եթե ճիշտ պահվի, չբացված, հերմետիկ ջեմը կարող է հեշտությամբ պահպանվել մի քանի ամիս, երբեմն նույնիսկ տարիներ: Եթե ջեմից բորբոս է առաջանում, ապա այն այլևս չպետք է ուտել։
Թարմ միրգը հարմար է տնական ջեմի համար
Լավագույնն այն է, որ ձեր տնական ջեմի համար օգտագործեք թարմ մրգեր կամ բանջարեղեն, քանի որ դրանից հետո այն ավելի թարմ է դառնում:
- Համոզվեք, որ պտուղները հասուն են, հակառակ դեպքում՝ դառը համի վտանգ կա։ Ստուգեք սա նախքան ճաշ պատրաստելը:
- Սառեցված մրգերն ու բանջարեղենը նույնպես հարմար են պահպանման համար, բայց սովորաբար ավելի դառը համ ունեն։ Այնուամենայնիվ, քանի որ սա ճաշակի հարց է, կարող եք փորձել նաև այս մրգերն ու բանջարեղենը։
- Նշում. Պտուղը պահելուց առաջ պետք է ամբողջությամբ հալեցնել։
դոնդող, թե ջեմ. Դուք պետք է հաշվի առեք սա
Պահածոյացման ժամանակ կարող եք ընտրել ժելե կամ ջեմ: Ըստ էության, դրա համար հարմար են երկու տարբեր տարբերակներ:
- Ջեմ. Մնում է միայն պտուղը եռացնել և լավ խառնել: Կախված նրանից, թե որքան միրգ եք սիրում ջեմի մեջ, կարող եք զանգվածը մի փոքր մշակել նաև ձեռքի բլենդերով։
- Դոնդող. Դոնդողի համար զանգվածը ստացվում է առանց մրգի կտորների: Հետևաբար, եփելու ընթացքում պտուղը պետք է ամբողջությամբ տրորել կաթսայի մեջ ընկղմամբ բլենդերով։ Հուշում. Դուք կարող եք թույլ տալ, որ զանգվածը մաղի միջով անցնի կտորներից ազատվելու համար: Ի դեպ, սա նաև թույլ է տալիս բռնել մանր հատիկներ, օրինակ՝ ազնվամորիից:
Ինքներդ մուրաբա պատրաստեք. ուշադրություն դարձրեք ճիշտ հարաբերակցությանը
Պահպանելիս կարևոր է մրգի և շաքարի պահպանման ճիշտ հարաբերակցությունը։ Այն հարաբերակցությունը, որը դուք պետք է օգտագործեք, գրված է փաթեթավորման վրա:
- Այն սովորաբար եփում են 2։1 հարաբերակցությամբ։ Դա նշանակում է, որ ձեզ անհրաժեշտ է մոտ 1 կիլոգրամ միրգ և 500 գրամ շաքար:
- Ավելի լավ է նախ մրգերը եռացնել, իսկ հետո եռացող մրգային զանգվածին ավելացնել շաքարավազը: Ջեմի շաքարավազը ամբողջությամբ խառնել և թողնել, որ ամբողջը նորից եռա։
Ե՞րբ է մուրաբան պատրաստ։
Կարող եք մի փոքրիկ հնարք կիրառել՝ պարզելու համար՝ պատրաստ է տնական ջեմը, թե ոչ։
- Վերցրեք մի փոքր գդալ և մի փոքր ափսե:
- Գդալով մի քիչ մրգային խառնուրդ լցրեք ափսեի վրա և թողեք, որ մի պահ սառչի:
- Այնուհետև բարձրացրեք ափսեը և պահեք այն ուղղահայաց: Ջեմը հոսում է? Այնուհետև նա կարող է մի փոքր երկար եփել: Արդյո՞ք այն ամուր է և ընդհանրապես չի աշխատում, թե՞ ընդհանրապես չի աշխատում: Այնուհետև այն պատրաստ է պահածոյացման:
