Allison Turner
Համեղ մսի փոխարինող. Մեր բուսական այլընտրանքները ոչ միայն առողջարար են, այլև իսկապես համեղ:
Անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք ամբողջությամբ հրաժեշտ տալ մսի սպառմանը, թե պարզապես ցանկանում եք նվազեցնել ձեր մսի օգտագործումը, մենք ձեզ համար ունենք հինգ բուսական այլընտրանք, որոնք կատարյալ են որպես մսի փոխարինիչներ:
Սնկով կերակրատեսակները մսի կատարյալ այլընտրանքն են
Սունկը կատարյալ է, երբ դուք փնտրում եք մսի փոխարինող, քանի որ դրանք համեղ նրբություն են հաղորդում ցանկացած ուտեստի: Անկախ նրանից, թե տապակած, տապակի մեջ կամ սոուսի մեջ, սնկերը տալիս են բուսական ուտեստներ, որոնք որոշակի բան են տալիս: Եվ կա սորտերի մեծ տեսականի, որոնք բազմազանություն են ապահովում ափսեի մեջ՝ սունկ, շանթերել կամ շիտակե, բոլորն ունեն իրենց հատուկ նրբությունը:
Տոֆուն՝ որպես դասական բույսերի վրա հիմնված փոխարինիչներ
Տոֆուն, անկասկած, մսի ամենահայտնի այլընտրանքն է և ունի որոշակի հնացած համբավ: Սխալ է, մեր կարծիքով, քանի որ տոֆուն ոչ միայն տպավորում է որպես սպիտակուցի հիանալի աղբյուր, այն նաև չափազանց բազմակողմանի է խոհանոցում: Խոտաբույսերով՝ ապխտած կամ մաքուր. կախված ձեր ճաշակից՝ բոլորի համար կա մի բան: Որպես բուսական հիմքով երշիկի տարբերակ՝ տոֆուն իդեալական է նաև գրիլի համար կամ որպես ապուրների բաղադրիչ:
Սոյայի շերտերը որպես բուսական հիմքով աղացած միս տարբերակ
Սկզբում մենք նույնպես այդպես չէինք մտածի, բայց յուրաքանչյուր ոք, ով երբևէ օգտագործել է սոյայի շնիցել աղացած մսի փոխարեն իր Բոլոնեզի համար, գիտի. Համեղ Բոլոնեզի համար միս պետք չէ: Սոյայի շնիցելը կարելի է համեմել աղացած մսի պես և ունի նույն խտությունը։ Տարբերությունը հազիվ նկատելի է։
Լոբի բլիթներ պատրաստելու համար
Լոբիները ոչ միայն հարուստ են սպիտակուցներով, այլեւ բազմակողմանի են պատրաստման մեջ։ Օրինակ, հատիկաընդեղենը կատարյալ բաղադրիչ է բուսական կոտլետների համար:
Ջեքֆրուտ՝ խոզի մսի փոխարեն
Մսամթերքի այլընտրանքների շարքում նոր հայտնագործություններից մեկը արևադարձային ջեքֆրուտն է, որը նույնպես հասանելի է մեզ մոտ: Երբ չհասունանում է, այն ունենում է մսի նմանվող համ։ Մանրաթելային խտությունը իդեալական է խոզի խոզի միս բուսական տարբերակ պատրաստելու համար
Ինչպես տեսնում եք, կան շատ տարբեր բուսական ծագման մթերքներ, որոնք իդեալական են որպես մսի փոխարինիչներ: Պարզապես փորձեք, թե որ բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքն եք ձեզ ամենաշատը դուր գալիս:
