Allison Turner
Մանգոն ավելի ու ավելի է դառնում սուպերմարկետների մրգերի բաժնի ստանդարտ տեսականու մի մասը, այնպես որ դուք հավանաբար վաղուց սովորել եք էկզոտիկ մրգի տեսարանին: Դուք հազվադեպ կարող եք 100%-ով որոշել, թե իրականում որտեղից է գալիս չփաթեթավորված թարմ մանգոն, քանի որ մանգոյի ծառն այժմ մշակվում է բազմաթիվ երկրներում և տարածաշրջաններում:
Որտեղի՞ց է գալիս սուպերմարկետում մանգոն:
Հնդկաստանը, այն երկիրը, որտեղից գալիս է աշխարհի մանգոյի մեծ մասը, տարեկան պատասխանատու է մոտ տասը միլիոն տոննա մրգի համար:
Թեև մանգոյի բույսը սկզբնապես գալիս է արևադարձային անձրևային անտառներից, այն այժմ մշակվում է աշխարհի մեծ մասերում: Արտադրող երկրների թվում են ԱՄՆ-ը, Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկան, Մեքսիկան և Աֆրիկայի և Ասիայի որոշ հատվածներ։ Պակիստանը համարվում է մանգոյի երրորդ խոշոր արտահանողն աշխարհում։
Դուք կարող եք միայն կռահել, թե որտեղից է եկել ձեր սուպերմարկետից գնված մանգոն: Եվրոպայում Իսպանիան ներկայումս հիմնական մատակարարն է։ Այնտեղ մշակույթները հիմնականում հանդիպում են Կանարյան կղզիներում և Կոստա դել Սոլում:
Քանի որ ճնշման նկատմամբ զգայուն մանգոյի տեղափոխումը, ցավոք, առանց խնդիրների չէ, կարելի է ենթադրել, որ ամենակարճ տրանսպորտային երթուղին շատ դեպքերում նախընտրելի է նույնիսկ եվրոպական շուկայի համար:
Մանգոյի օգտագործումը խոհանոցում
Եթե ցանկանում եք որոշել մանգոյի հասունության աստիճանը, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել, թե արդյոք այն հաճելի հոտ ունի։ Եթե նրբորեն սեղմեք կեղևը, և միջուկը մի փոքր տա, այն հասունացել է։ Եթե մանգոյի մաշկը նույնպես ցույց է տալիս մեկից չորս միլիմետր փոքր, սև կետեր, ապա այն միանշանակ լիովին հասունացել է:
Մրգերը կարելի է ուտել հում վիճակում, ինչը նրանց հիանալի է դարձնում էկզոտիկ մրգային աղցան պատրաստելու համար: Դուք կարող եք եփել մանգոն, բայց կարող եք օգտագործել նաև կոմպոտներ, չատնիներ, հյութեր կամ ջեմ պատրաստելու համար:
Մանգո – հարուստ է վիտամիններով
Մանգոն հարուստ է վիտամին A-ով: Այն նաև պարունակում է այնքան վիտամին C, որը բավարարում է մարդու օրական պահանջարկի գրեթե մեկ երրորդը 100 գ միջուկով:
Ասում են, որ ցածր թթվայնությամբ և հեշտությամբ մարսվող մրգերը հանգստացնող ազդեցություն են ունենում աղիքների վրա, իսկ Հնդկաստանում ասում են, որ մրգերն ունեն նույնիսկ սպիտիկ և սիրտը ամրացնող հատկություն:
Մանգոն ձիթաբույս է
Մանգոյի սերմի յուղը, որը ստացվում է չորացրած մրգի սերմերից, ունի կակաոյի կարագի նման հատկություններ։
Մանգոյի սերմի յուղն օգտագործվում է շոկոլադի, մարգարինի և կոսմետիկայի մեջ:
