John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Շոկոլադե սուֆլեի համար.
- 250 g Կարագ
- 200 g Շաքար
- 5 Հատ Դեղնուց
- 5 Հատ Ձվեր
- 200 g Ալյուր
- 225 g Couverture ամբողջական կաթ
Նավահանգստի պաղպաղակի համար.
- 6 Հատ Դեղնուց
- 70 g Շաքար
- 150 ml Պորտ գինի
- 200 ml Կրեմ
Հրահանգներ
Շոկոլադե սուֆլե
- Փափուկ կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև փրփրուն: Աստիճանաբար լցնել ձվերը և ձվի դեղնուցները, ավելացնել ալյուրը և հալեցրած կուվերտուրան և լցնել կարագով յուղապատ կերակուրների մեջ։
- Այնուհետև սառեցրեք կաղապարները: Ավելի լավ է ամբողջ գիշեր սառեցնել: Հաջորդ օրը թխում ենք սառեցրած ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 16-18 րոպե։
Պորտ պաղպաղակ
- Մետաղական կիսաշրջանաձև ամանի մեջ հարում ենք ձվի դեղնուցները շաքարավազի և պորտգինու հետ մինչև փրփրուն: Այնուհետև զանգվածը լցնում ենք շատ տաք, բայց ոչ եռացող ջրային բաղնիքի մեջ և հարում ենք հարել զանգվածը մինչև թանձրանա։
- Այնուհետև գավաթը դրեք շատ սառը ջրի մեջ և շարունակեք հարել մինչև զանգվածը սառչի։ Հարեք սերուցքը մինչև պնդանա և ծալեք օդում:
- Ամեն ինչ բաժանել վեց մատուցվող կաղապարների և սառեցնել առնվազն 4 ժամ: Մատուցելուց 30 րոպե առաջ պորտպաղպաղակը հանել սառցարանից և դնել սառնարանում։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 224kcalԱծխաջրեր. 44.8gՍպիտակուց ` 3.5gՃարպ: 1.8g
