John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Խմորի համար
- 125 g Ամբողջական ալյուրի ալյուր
- 2 կույտով ճաշի գդալ Սոյայի ալյուր
- 1 գողություն Աղ
- 250 ml Սոյայի կաթ (կամ այլ բուսական կաթ) (չքաղցրած)
- 2 tbsp Վերամբյուղ յուղ
- 50 ml Ջուր
Լրացնելու համար
- 200 g Սպանախ (թարմ)
- 200 g Սունկ
- 1 Միջին սոխ (կշռում է մոտ 130 գ)
- Աղ
- Պղպեղ
- Սոյայի սոուս
- Տապակած յուղ
Հրահանգներ
Սպանախը սպիտակեցրեք
- Սպանախը մանրակրկիտ լվացեք և մանր կտրատեք։ Կաթսայի մեջ թույլ աղած ջուրը եռացրեք և ջրի մեջ ավելացրեք սպանախը։ 2 րոպե անց սպանախը արագ հանեք ջրից և քամոցով լվացեք սառը ջրով։ (Դուք, իհարկե, կարող եք նաև ցամաքեցնել սպանախը, բայց կարծում եմ, որ եփելու ջուրը շատ լավ է դեն նետելու համար:) Սպանախն այնուհետև մի կողմ ենք դնում, որպեսզի քամվի:
Պատրաստել խմորը
- Խմորի չոր բաղադրիչները լցնում ենք հարիչի ամանի մեջ և խառնում։ Այնուհետև ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչները և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Խմորը թողնում են հանգստանալ, մինչ սունկը պատրաստվում է։
Տապակել սոխն ու սունկը
- Կլպել և կտրատել սոխը և տապակել մի փոքր տապակած յուղի մեջ։ Սունկը մաքրել և կտրատել շերտերով։ Հենց սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել սնկի շերտերն ու շարունակել տապակել։ Պատրաստի սունկը մարում են մի քիչ սոյայի սոուսով և համեմում աղով և պղպեղով։
Նրբաբլիթներ պատրաստելը
- Այժմ խմորը նորից խառնեք և խորը թավայի մեջ տաքացրեք մի քիչ տապակած յուղ: Լցնել մոտ. Խմորի 1/3-ը տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև ծայրը հեշտությամբ դուրս գա: Այնուհետև շրջել նրբաբլիթները և կարճ տապակել մյուս կողմից։
Լրացրեք նրբաբլիթները
- Նրբաբլիթներից յուրաքանչյուրի վրա հավասարաչափ տարածում ենք սնկերի 1/3-ը և սպանախի 1/3-ը։ Այնուհետև փաթաթեք բլիթները և կտրեք ռուլետները կիսով չափ:
