John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Նրբաբլիթները
- 2 կտոր Ձվեր
- 4 ճաշի գդալ Ալյուր տիպ 630
- 0,5 թեյի գդալ Աղ
- 1 բուռ Թակած խոտաբույսեր *
- 1 կտոր մեխակ սխտոր
- Ջուր
- Պարզեցված կարագ
Բանջարեղենի միջուկը
- 1 կտոր Դեղին պղպեղ
- 1 կտոր Գազար
- 1 կտոր Սոխ
- 1 կտոր ցուկկինի
- 2 կտոր Սունկ շագանակագույն
- 1 գողություն Քաղցր պապրիկա
- 1 թեյի գդալ Հացահատիկային բանջարեղենի արգանակ *
- Աղ եւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ Ալյուր
- 1 կրակոց Կրեմ
- Ջուր
Թափինգը
- 50 g Քերած Էմենտալ
- 50 g Թարմ քերած պարմեզան
- 1 կրակոց Կրեմ
Հրահանգներ
Նրբաբլիթները
- Խոտաբույսեր - մաղադանոս, աղացած ծերուկ; Gundermann, Maggikraut - ընտրված և նուրբ թակած: Կլպել սխտորը և ընդհանրապես չկտրել:
- Ձվերը խառնել ալյուրի և աղի հետ և ավելացնել այնքան ջուր, որպեսզի ստացվի մի փոքր հաստ խմոր։
- Թավայի մեջ տաքացրեք կարագի ճարպը և խմորից երեք բլիթ թխեք (տրամագիծը՝ մոտ 24 սմ) և թողեք, որ սառչի։
Բանջարեղենի միջուկը
- Մաքրել գազարն ու սոխը, պղպեղի քառորդ մասը և հեռացնել կեղևն ու սերմերը։ Մաքուր սունկ. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները փոքր խորանարդի մեջ:
- Թավայի մեջ տաքացնել կարագի խոզի ճարպը և մեջը տապակել մանր կտրատած պապրիկան, սոխն ու գազարը։ Հետո մոտ. 5-7 րոպե ավելացրեք ցուկկինի և սնկի խորանարդները և շոգեխաշեք ամեն ինչ մի փոքր փափուկ:
- Աղով, պղպեղով; Համեմեք պապրիկայի փոշին և հատիկավոր բանջարեղենի արգանակը: Լցնել ալյուրը և ավելացնել սերուցք և ջուր, որպեսզի բանջարեղենը թանձրանա:
Քասթինգը
- Երկու քերած պանիրները հարում ենք սերուցքի հետ։ Արդյունքը պետք է լինի փռվող զանգված։
Ավարտը
- Թեթև յուղեք 20 սմ բարձրությամբ զսպանակաձև թավան և դրեք դրա մեջ առաջին նրբաբլիթը, որպեսզի ծայրը դեպի վեր լինի: Այժմ վերևում տարածեք բանջարեղենի միջուկի կեսը։ Նույնը արեք մնացած նրբաբլիթների և բանջարեղենի հետ։
- Պանրի խառնուրդը քսել վերջին նրբաբլիթի վրա և ամբողջը թխել 200°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե, մինչև պանրի շերտը սկսի գույն ստանալ։
- * Հղում բանջարեղենի արգանակին. համեմունքների խառնուրդներ. հատիկավոր բանջարեղենի արգանակը վերաբեռնված է. հեշտ է պատրաստել ինքներդ
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 349kcalԱծխաջրեր. 35.1gՍպիտակուց ` 17.4gՃարպ: 15.3g
