John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Կարտոֆիլի կաթսա.
- 600 g Մոմապատ կարտոֆիլ
- 1 մեխակ սխտոր
- 1 tbsp Կարագ
- Թարմ քերած մշկընկույզ
- Աղ եւ պղպեղ
- Մարջորամ
- 200 ml Կրեմ
Սնկի ընդերքը.
- 200 g Թարմ սունկ
- 100 g Թագավոր ոստրե սունկ
- 2 Թարմ սաղարթ
- 40 g Կարագ
- 30 g Breadcrumbs
- 2 Ձվի սպիտակուցներ
- Աղ եւ պղպեղ
- Սոխը թարմ
- Կարագ
Խոզի ֆիլե.
- 650 g Խոզի փափկամիս
- 650 g Համեմված աղ
- 650 g Սխտոր պղպեղ
- 650 g Քաղցր պապրիկա փոշի
- Ձեթ
Հրահանգներ
Կարտոֆիլի կաթսա: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 °:
- Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել բարակ շերտերով։ Խառնել սերուցքը, աղը, պղպեղը, մշկընկույզն ու մարջորամը։ Տապակը քսել սխտորով և կարագով։ Ավելի ուշ օգտագործեք սխտորի մեխակը սնկի ընդերքի մեջ: Այնուհետև կարտոֆիլի շերտերը խառնել կրեմի հետ և դնել թխման ամանի մեջ։ Թխել ամեն ինչ 20 րոպե:
Սնկի ընդերքը.
- Մաքրել սոխը և մաքրել սունկը, մանր կտրատել և վերևից քսել սխտորը, տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել մաղադանոս, աղ և պղպեղ։ Թույլ տվեք մի փոքր սառչի: Այնուհետև խառնել ձվի սպիտակուցը և հացի փշրանքները:
Խոզի մեդալիոններ՝ ջեռոցում 200° տաք օդի գրիլի վրա
- Խոզի ֆիլեը կտրատել 8 մասի, մոտ. 2.5 սմ հաստությամբ։ Այնուհետև համեմում ենք համեմված աղով, գարիպ պղպեղով և պապրիկայով և կարճ տապակում տաք յուղի մեջ մինչև յուրաքանչյուր կողմից խրթխրթան լինի: Թավայի միջից հանում ենք կարտոֆիլը ջեռոցից, իսկ ֆիլեները վրան քսում։ Այնուհետև վրան դնել սնկով զանգվածը և մի փոքր սեղմել ներքեւ։ Շաղ տալ կարագի մի քանի փաթիլներով:
- Այնուհետև թխել ամեն ինչ ջեռոցում 10 րոպե:
Տապակած հավաքածու՝ հուշում...
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք սուսի մեջ մի քիչ սպիտակ գինի, կոնյակ ավելացնել և մատուցել ձեզ հետ։ 🙂
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 153kcalԱծխաջրեր. 7.1gՍպիտակուց ` 9.2gՃարպ: 9.8g
