Թարմացնող Գազպաչո ռեհանով, թարմ լոլիկով և սերուցքային բուրատինայով

Սպիտակ հացը մաքրել, մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ և վրան սառը ջուր լցնել՝ թողնել մի քանի րոպե թրմվի։

Լոլիկները լվանալ, ներքևից խաչաձև կտրատել, դնել ջերմակայուն ամանի մեջ և վրան տաք ջուր լցնել։ Մոտ մեկ րոպե հետո լցնել ջուրը, այժմ լոլիկը կարելի է մաքրել փոքր դանակով: Մաքրած լոլիկները կիսով չափ կտրատել, հեռացնել ցողունը և մանր կտրատել լոլիկը։

Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել, միջուկներն ու կեղևները հանել և մանր կտրատել։

Մաքրած վարունգը մանր կտրատել, ինչպես նաև դեղձը մանր կտրատել։

Կլպեք սխտորի պճեղները, մաքրեք սոխը և կտրատեք խորանարդի մեջ։

Խառնում ենք լոլիկի կտորները, թրջած սպիտակ հացը, պապրիկան, դեղձի և վարունգի կտորները, սխտորի մեխակները, ձիթապտղի յուղը, թարմ ռեհանի տերևները (բացառությամբ մի քանիսի, որոնք մեզ անհրաժեշտ են զարդարման համար), մի քիչ կարմիր գինու քացախ, շաքարավազ, աղ և պղպեղ։ կոնտեյներ և ամեն ինչ մաքսիմում Պյուրե մինչև հարթ: Այժմ ավելացրեք դեղձի հյութը, կիտրոնի հյութը և կիտրոնի մի փոքր համը, որպեսզի այն յուղալի դառնա։ ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Եթե գազպաչոն դեռ շատ հաստ է, ավելացրեք մանրացված սառույց կամ ավելի շատ դեղձի հյութ (nB):

Վերջապես համեմեք համտեսելու համար և մատուցելուց առաջ առնվազն 2 ժամ սառեցրեք գազպաչոն: (Կարող եք նաև թողնել, որ այն եփվի գիշերում)

Այժմ ակտիվորեն խառնեք կարագի բոլոր բաղադրիչները և դրեք մատուցման համար պատրաստ փոքրիկ ամանների մեջ:

Մատուցելուց կարճ ժամանակ առաջ բուրատան կիսով չափ կիսեք և բաց դրեք վրան։ Ապուրը բաժանել 5 ամանների և մատուցել մանր կտրատած միջուկներով և լավ ձիթապտղի յուղով: Թարմ աղացած պղպեղի և աղի փաթիլները նույնպես հիանալի համ ունեն: