John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 կիլոգրամ Սպիտակ սոխ
- 2 tbsp Կարագ
- 1 tsp Ձեթ
- 0,5 թեյի գդալ Աղ
- 0,5 Ապակի Սպիտակ գինի (չոր)
- 1 tbsp Ալյուր
- 1 լիտր Տավարի արգանակ
- 1 tsp Չորացրած ուրց
- 1 tsp Խնկունի չոր
- 2 Բեյը հեռանում է
- Աղ եւ պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ Կոնյակ կամ կոնյակ (ըստ ցանկության)
- 1 baguette
- 1 քիթ Սխտոր
- 200 g Գրույե պանիր (քերած)
Հրահանգներ
Ապուրը եռացնել
- Ապուրի համար կլպեք սոխը, կտրատեք կիսով չափ և կես օղակներով: Մեծ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և ավելացնում ենք ձեթը, աղն ու սոխը։ Մի անհանգստացեք. սկզբում շատ սոխ է թվում: Բայց հենց այդպես էլ պետք է լինի: Թույլ տվեք, որ սոխը կարամելանա առնվազն 30 րոպե միջին ջերմության վրա: Սոխը պատրաստ է, երբ փափկի ու ոսկե դարչնագույն դառնա։
- Երբ սոխը պատրաստ է, ավելացնում ենք սպիտակ գինին և գինու օգնությամբ կաթսայի հատակից զգուշորեն հանում ենք բոված բույրերը։ Այնուհետև ավելացրեք ալյուրը, խառնեք և թողեք եփվի 1 րոպե։ Այժմ ավելացրեք արգանակը, խնկունին և ուրցը, ինչպես նաև դափնու տերևները և հասցրեք եռման աստիճանի: Կրճատել կրակը և թողնել մոտ 20 րոպե: Այնուհետև զգուշորեն համեմել աղով և պղպեղով։ Վերջում ավելացրեք կոնյակը/կոնյակը։
- Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի վերին/ներքևի ջերմության վրա։ Կտրեք բագետը շերտերի մեջ և քսեք մակերեսների վրա կիսով չափ կտրված և կեղևավորված սխտորի պճեղով: Ապուրը դնել ջեռոցում ապուրի ամանների մեջ։ Մակերեւույթին դնել սխտորով հացը և առատորեն ծածկել քերած պանիրով։ Մի քանի րոպե դնել ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի, և հացի գագաթները մի փոքր խրթխրթան։ Բարի ախորժակ!
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 3kcalԱծխաջրեր. 0.2gՍպիտակուց ` 0.4gՃարպ: 0.1g
