John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Աստղային անիսոն շոկոլադե մուս.
- 50 g Շաքար
- 140 ml Կրեմ
- 5 Հատ Աստղային անիսոն
- 35 g Դեղնուց
- 200 g Մուգ կուվերտուր
- 400 ml Կիսապինդ հարած սերուցք
Passion մրգային կրեմ.
- 15 g Դեղնուց
- 1 tbsp Շաքար
- 85 g Պասսիոն մրգերի խյուս
- 85 ml Կրեմ
- 85 g Ամբողջ կաթի կուվերտուրա
Շոկոլադե դղրդյուն.
- 100 g Կարագ
- 100 g Շագանակագույն շաքար
- 100 g քերած նուշ
- 1 Msp Աղ
- 80 g Ալյուր
- 20 g Կակաոյի փոշի
Հրահանգներ
Աստղային անիսոն շոկոլադե մուս.
- Շաքարավազը կարամելացնել, դանդաղ խառնել կրեմը, ավելացնել աստղային անիսոնը և թողնել, որ այն եփվի առնվազն 5 րոպե, ապա քամել։
- Ձվի դեղնուցները լցնում ենք բանալիի մեջ և կամաց-կամաց խառնում ենք համով կրեմը։ Ջրային բաղնիքի վրա հարում ենք, մինչև զանգվածը հասնի 85 աստիճանի, այնուհետև ավելացնում է հալված կուվերտուրան։
- Շարունակեք հարել մինչև զանգվածը սառչի մինչև 35 աստիճան։ Զգուշորեն լցնել հարած սերուցքը։ Լցնել ամանի մեջ և սառեցնել:
Passion մրգային կրեմ.
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի կուվերտուրից և տաքացնել մինչև 85 աստիճան ջրային բաղնիքի վրա: Խառնել հալված ամբողջական կաթի կուվերտուրան, լցնել խողովակի տոպրակի մեջ և դնել սառնարան:
Շոկոլադե դղրդյուն.
- Շոկոլադե դղրդյունի համար ձեռքերով խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև խմորի փոքր կտորներ լինեն։ Դրանք դնել թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
Առայել:
- Մատուցելիս մուսի վրա կրեմ կրեմ քսել և զարդարել շոկոլադի փշուրով։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 403kcalԱծխաջրեր. 32.1gՍպիտակուց ` 6.1gՃարպ: 28g
