Florentina Lewis
Կարևոր չէ՝ այն պատրաստված է ցորենից, տարեկանի, թե ամբողջական ալյուրից. թարմ հացը պարզապես համեղ է: Բայց ո՞րն է հացը պահելու լավագույն միջոցը, որպեսզի այն հնարավորինս երկար մնա և չչորանա։
Հացը սենյակային ջերմաստիճանում ավելի երկար է թարմ մնում։
Թղթե տոպրակը լավ է պահեստավորման համար, իսկ պլաստիկ տոպրակը ոչ:
Հացի տուփը լավ գնում է ավելի մեծ քանակությամբ հացի համար:
Անկախ նրանից՝ կարագով, սփրեդով, պանրով կամ (վեգան) նրբերշիկով՝ հացը Գերմանիայում կարևոր հիմնական սննդամթերք է: Եվ հացերը գալիս են համային տեսականիով, հացահատիկային ամբողջական ալյուրից մինչև փարթամ սպիտակ հաց: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ պահել հացը, որպեսզի կարողանաք երկար վայելել հացահատիկի բոքոնը։
Ինչպես ճիշտ պահել հացը
Կոշտ հացի մնացորդներից խուսափելու լավագույն միջոցը խելամտորեն գնումներ կատարելն է: Նախքան գնումներ կատարելը մտածեք, թե իրականում որքան հաց եք պատրաստվում ուտել առաջիկա մի քանի օրվա ընթացքում։ Հացաբուլկեղենում դուք հնարավորություն ունեք ինքներդ որոշել հացի չափը և քանակը։
Հացը գնելուց հետո կարևոր է այն ճիշտ պահել: Այս երկու խորհուրդները հացը թարմ են պահում ավելի երկար.
Ավելի լավ է հացը պահել կավից, փայտից կամ մետաղից պատրաստված հացաթխման կամ հացի տուփի մեջ: Հացի տուփի դեպքում կարևոր է, որ նյութը շնչառական լինի, կամ տուփն ունենա օդափոխման անցքեր: Սա թույլ է տալիս, որ հացի խոնավությունը դուրս գա, և հացը սկսում է շատ ավելի դանդաղ կաղապարել: Լավագույնն այն է, որ հացը նույնպես փաթեթավորեք թղթե տոպրակի մեջ:
Եթե տանը հացի աղբաման չունեք, հացը երկար է պահվում թղթե տոպրակի մեջ։ Թուղթը կլանում է այն խոնավությունը, որը թողնում է հացը։
Հիմնականում մուգ հացն ավելի երկար է թարմ մնում, քան թեթև հացը։ Դրա պատճառը սպիտակ հացերում ցորենի մեծ մասնաբաժինն է, ինչի պատճառով հացն ավելի արագ է պնդանում։ Դուք նույնիսկ կարող եք մի քանի շաբաթ պահել ամբողջական ալյուրի հացը:
Այսպես չի կարելի հաց պահել
Հաց պահելու համար պոլիէթիլենային տոպրակը լավ գաղափար չէ. պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ փաթաթված հացը սկսում է ավելի արագ ձևավորվել, քանի որ օդը չի կարող ներս մտնել, և խոնավությունը չի կարող դուրս գալ:
Հացը սառնարանում էլ չի զգում: Ցուրտը հացը երկար թարմ չի պահում։ Հացի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը սենյակային ջերմաստիճանն է 18-ից 22 աստիճանի սահմաններում:
Ավելի շատ խորհուրդներ երկարատև հացի համար
Ավելի լավ է հաց ու ռուլետ գնել հացաբուլկեղենից, քան զեղչից կամ հացաբուլկեղենից։ Հացաբուլկեղենն ավելի արագ է դառնում կոշտ ու հին։
Եթե գիտեք, որ չափից շատ հաց եք գնել, սառեցրեք այն որքան հնարավոր է շուտ: Դա անելու համար հացը կտրատեք և սառեցրեք պոլիէթիլենային թաղանթի մեջ: Հետագայում կարող եք հացի կտորները առանձին-առանձին հանել ըստ պահանջի: Որքան թարմ եք սառեցնում հացը, այնքան ավելի լավ է այն հալեցնելու համը: Հացի որոշ տեսակների դեպքում, սակայն, խորհուրդ է տրվում նաև չսառեցնել դրանք մինչև երկրորդ օրը, որպեսզի նախապես կորցնեն օդի խոնավությունը։ Այստեղ արժե մի փոքր փորձարկել՝ հացը սառեցնելու ամենաբարենպաստ պահը գտնելու համար։
Եթե դուք ինքներդ եք թխում հացը, ապա կարող եք ինքներդ որոշել ճշգրիտ քանակությունը։ Պատրաստի խմորի խառնուրդները աջակցություն են սկսնակների համար: Բայց ոչ բոլոր ապրանքներն են լավ արդյունք տվել հացի թխման խառնուրդի թեստում: Քաղցկեղի կասկածելի ակրիլամիդը խնդիր էր թխում:
Եթե, չնայած այն ճիշտ պահելուն, ձեր հացը չորանում է կամ կարծրանում, մենք ձեզ համար հիանալի բաղադրատոմսեր ունենք. Օգտագործեք հին հաց. չափազանց լավ է դեն նետելու համար:
Կարևոր է՝ դուք միշտ պետք է դեն նետեք բորբոսնած հացը: Նույնիսկ եթե դուք հայտնաբերում եք բորբոսների բծեր ընդամենը մեկ տեղում, բորբոսի սպորները կարող են արդեն տարածվել ամբողջ հացի վրա:
