Հնդկահավի ազդր տապակած խողովակի մեջ՝ բուսական քրոսովերի և ուրցի կրեմի սոուսով

Պատրաստել հնդկահավի բուդը

• Լվացեք հնդկահավի ազդրը, չորացրեք և լավ համեմեք աղով, պղպեղով և պղպեղով

• Ջեռոցը տաքացրեք 180° վերևի և ներքևի ջերմության վրա

• Լվացեք, մաքրեք և մանր կտրատեք բանջարեղենը

• Տաքացրեք բանջարեղենի արգանակը

• Տապակած խողովակը կտրեք ըստ հրահանգների և փակեք այն մի կողմից, այնուհետև հնդկահավի ազդրը (կեղևով դեպի վեր) և թակած բանջարեղենը դրեք տապակած խողովակի մեջ, լցրեք բանջարեղենի արգանակը և այնուհետև փակեք տապակած խողովակը, ինչպես հրահանգված է:

• Տեղադրել ջեռոցում 60 րոպե

• Այնուհետև պատրաստել բանջարեղենի ափսեը

Բուսական քրոսովեր բուլյոն կարտոֆիլով

• Կարտոֆիլը լվացեք, կեղևազրկեք, երկայնքով քառորդ կտրատեք և մի փոքր «կոտրեք» կտրված եզրերը, որպեսզի ձևը մի փոքր ավելի հաճելի երևա, իսկ կարտոֆիլն ավելի հավասար եփվի։ Այնուհետև մոտ 15 րոպե եփում ենք մի փոքր բանջարեղենի բուլյոնում

• Լվացեք և մաքրեք գազարը, կտրատեք մոտավորապես երկարությամբ: 5 սմ երկարությամբ կտրատել 4 շերտ, ապա ձողիկներ: Եփել մի քիչ շաքարով աղած ջրի մեջ մոտ 10 րոպե, մինչև ալ դենտե: 5 րոպե հետո ավելացնել թակած մաղադանոսը որպես համը ուժեղացնող միջոց

• Լվացեք բրոկկոլին, հանեք ծաղկաբույլերը և եփեք մի քիչ աղած ջրի մեջ մոտ 10 րոպե մինչև ալ դենտե, այնուհետև համեմեք կրեմով և մի փոքր քերած մշկընկույզով:

• Վերջում մի փոքր մաքրեք կանաչ ծնեբեկը, այնուհետև մոտ 10 րոպե եփեք մի քիչ շաքարավազ և աղած ջրի մեջ, մինչև ալ դենտե:

Ավարտեք հնդկահավի ազդրը

• 1 ժամ եփելուց հետո բացել տապակած փայլաթիթեղը և ազդրը դնել փխրուն ևս 15 րոպե ջեռոցում, որն այժմ դրված է 200 °: Խորոված խողովակից ստացված հյութն այժմ կարելի է ձեռքի բլենդերով բանջարեղենի հետ միասին վերածել ֆիքսված սոուսի: Փոխարենը ես այսօր ուրցի կրեմ սոուս պատրաստեցի ու հյութը դեն նետեցի

Պատրաստել ուրցի կրեմ սոուսը

• Խառնել սերուցքը և բանջարեղենի արգանակը, ապա ավելացնել ուրցի ճյուղերը և սխտորի պճեղը։ Ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի և նվազեցրեք հեղուկի մոտ 2/3-ը:

• Հեռացրեք ուրցի ճյուղերն ու սխտորի պճեղը, ապա ձեռքի բլենդերով հարեք սոուսը մինչև փրփրուն: Ավարտվեց!

Ծառայել

• Հնդկահավի ազդրը կտրատեք մի կողմից, մատուցեք բանջարեղենը և քնեք ուրցի սոուսով