John Myers
Vegan Tartare
Կատարյալ vegan tartare բաղադրատոմսը նկարով և պարզ քայլ առ քայլ հրահանգներով:
- 2 հատ սմբուկ
- 1 piece Onion red
- Գերկինս 6 հատ
- 6 ճ/գ Կապեր
- Ծիլեր
- 3 ճ/գ Ձիթապտղի յուղ
- 3 ճաշի գդալ կետչուպ
- 1 ճ/գ Մանանեխ
- 2 ճ/գ տոմատի մածուկ
- 1,5 ճ/գ Պապրիկա փոշի
- Չայեն պղպեղ
- Աղ
- Պղպեղ
- Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճան շրջանառվող օդի վրա և պատրաստեք թխման թերթիկ՝ ծածկված թխելու թղթով։ Vegan tartare-ի համար սմբուկները կիսով չափ կիսով չափ կտրատեք, սուր դանակով ցանց կտրատեք երկու կեսերի միջուկի մեջ և քսեք ձիթապտղի յուղով: Ապա համեմել մի քիչ աղով, դնել ջեռոցը և տապակել 20-25 րոպե։
- Այդ ընթացքում ձեր ամանի մեջ ավելացնել կետչուպը, մանանեխը, տոմատի մածուկը, պապրիկայի փոշին, պղպեղը և կայենյան պղպեղը և խառնել։ Այդ ընթացքում կամաց-կամաց կաթել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Այնուհետև ավելացնում ենք սոխը, մանր կտրատած կապարը և գետնին, ապա մի կողմ դնել։
- Սմբուկները եփելուց հետո թողեք, որ կարճ սառչի։ Այնուհետև գդալով քերեք միջուկը և մանր կտրատեք կտրատող տախտակի վրա: Եթե շտապում եք՝ կտրատած միջուկը դրեք ափսեի մեջ, այնուհետև դրեք սառնարանում 5 րոպե։
- Մետաղական օղակի օգնությամբ 4 կամ 5 ափսեի վրա շարել վեգան թարթառը։ Զարդարեք կապարներով և ծիլերով և վայելեք խրթխրթան բագետով: Համառոտ տապակել բագետը սխտորի յուղով տապակի մեջ։
