Ամբողջ հացահատիկային հաց սուպեր հյութալի

Թթխմորը շատ պարզ է: Իմ խոհարարական գրքում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել թթխմոր: եթե դա ունեք, վերցրեք 50 գ, դա նախուտեստն է: Օգտագործեք այն և վերը նշված բաղադրիչները՝ 380գ թթխմոր պատրաստելու համար։ Սա կոչվում է խմորի կերակրում:

Ավելի լավ է երեկոյան խառնել վերը նշված բաղադրիչները և թողնել տաք տեղում 12 ժամ բարձրանալ: Վերցրեք 50 գ իրերը և թխեք հաջորդի համար։ Դնում ենք բաժակի մեջ սառնարանում։ Ջուր ըստ անհրաժեշտության, թթխմորը պետք է մի քիչ հոսող լինի, որպեսզի առավոտյան թխել:

Այնուհետեւ դուք ունեք 380 գ թթխմոր: Հետո խառնել հացի խմորի բոլոր բաղադրիչները (խմորիչը միայն շատ երիտասարդ թթխմորի հետ), ավելացնել թթխմորը և ամեն ինչ լավ հունցել։ Ավելացրեք գոլ ջուր կումերով, մինչև խմորը կպչուն լինի, բայց կոմպակտ լինի: Ջուրը միշտ մոտ. Կախված է ալյուրից։

Այնուհետև 5 րոպե խմորը լավ հունցել մեքենայի մեջ։ Ծածկեք և թողեք ամանի մեջ տաք տեղում 30 րոպե բարձրանա։

Այդ ընթացքում 28-30 սմ երկարությամբ թավան, լավ յուղել։ Ապա շարել վարսակի ալյուր:

30 րոպե հետո հացի խմորն առանց հունցելու լցնել տապակի մեջ։ Կաղապարի վրա մի կտոր դրեք, ապա դրա վրայից մի պոլիէթիլենային տոպրակ քաշեք: Տեղադրել ջեռոցում։ Թողնել 2 ժամ առանց թթխմորի, արդեն թթխմոր ունեցողների համար։ Թողնել խմորիչով մոտ մեկ ժամ բարձրանալ։ Ավելի արագ է անցնում խմորիչով:

Երբ խմորը անցնում է տապակի եզրին, նախապես տաքացնում ենք ջեռոցը 250C վերին/ներքևի ջերմության վրա: Խնդրում ենք հեռացնել պլաստիկ տոպրակն ու կտորը: Խմորի մակերեսը խոնավ ձեռքերով խոնավացրեք, բայց մի սեղմեք։ Կարող եք նաև ցողել մակերեսը, ապա վրան լցնել վարսակի ալյուր:

Երբ ջեռոցը տաքանա, հացը մտցրեք ամենացածր ռելսի վրա։ Եվ 15 րոպե թխում: Կրկին ցողեք:

Այնուհետև 15 րոպե անց ջերմաստիճանն իջեցրեք մինչև 190 աստիճան մոտ 40 րոպե: Դա միշտ կախված է ջեռոցից:

Հետո հացը հանում ենք ջեռոցից, հանում կաղապարից և դեռ 5 րոպեով դնում ենք ջեռոցի մեջ։ Այսպիսով, առանց թխելու տապակի:

Ապա թող լավ սառչի։ Խնդրում եմ, տաք մի կտրեք:

Դուք, իհարկե, կարող եք նաև օգտագործել ընկույզ, դդմի սերմեր, կտավատի սերմեր, այն ամենը, ինչ ցանկանում եք: Հացն իսկապես հյութալի է մնում երկար ժամանակ։ փորձեք և վայելեք այն:

Եվս մեկ բան Իմ խոհարարական գրքում թթխմորն իսկապես պարզ է: Իմ կարծիքով թթխմորով հացերն իսկապես համեղ են: Իսկ թխելու համար ինձ այլևս խմորիչ պետք չէ։ Զվարճացեք կրկնօրինակելով: