Լվացեք ռուլետի միսը և չորացրեք:
Այնուհետև շաղ տալ չիլի աղով և քսել մոտ. 1-1.5 ճաշի գդալ մանանեխ (բոլոր 3-ի համար):
Վարունգը կտրատել երկայնքով և յուրաքանչյուր ռուլետի վրա դնել 1 քառորդ: Մնացածները մանր կտրատեք։
Այժմ փաթաթեք ռուլետները և ամրացրեք դրանք:
Մաքրել սոխը և կտրատել կամ կտրատել:
Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և բոլոր կողմերից թեթև տապակել ռուլետները։ Այնուհետև ավելացնել սոխը և տապակել: Այնուհետեւ ավելացնել վարունգի կտորները։
Այժմ լցնել արգանակի մեջ և խառնել տոմատի մածուկը և մնացած մանանեխը:
Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կափարիչով եփեք մոտ 1 ժամ։
Կարագն ու ալյուրը խառնել։ Երբ ռուլետները պատրաստ են, այս խառնուրդը խառնեք սոուսի մեջ: Կարճ ժամանակով եռացրեք և եփեք մի քանի րոպե։
Այնուհետև անջատեք վառարանը և, երբ այն դադարի եռալ, խառնել կրեմ ֆրեյշը:
Այժմ հանեք ֆիքսացիան և ռուլետները (կողմնակի ուտեստներով՝ մեր դեպքում կարտոֆիլով և բանջարեղենով) բաժանեք ափսեների վրա և լցնել սոուսը դրանց վրա։