John Myers
Konten
show
bahan
acar salmon
- 600 g Dari fillet salmon terbaik dengan kulit
- 2 sdm Garam laut kasar, digiling kasar
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Merica berwarna, ditumbuk kasar
- 2 sdm Tip dill
- 1 Lemon organik, kulitnya
- 0,5 sdt Biji ketumbar, ditumbuk kasar
Dill dan mentimun nikmat
- 1 Timun
- 0,5 ikat Adas segar
- 150 g Krim asam
- 1 sdm pasta wasabi
- 1 kecil bawang merah
- 1 mencubit Gula
- Beberapa jus lemon
- Garam laut dan merica dari pabrik
Rievkooche
- 4 besar Kentang, mentah, parut halus
- 1 Telur ukuran L
- 1 Bawang bombay, parut halus
- 1 sdm Tepung
- Pala yang baru diparut
- Garam laut dan merica dari pabrik
- Minyak lobak untuk menggoreng
petunjuk
Acar salmon, setidaknya 48 jam.
- Pertama-tama kita buat campuran bumbunya. Panggang merica dan biji ketumbar dalam wajan tanpa lemak hingga mulai berbau. Biarkan dingin dan tumbuk dengan garam laut kasar dalam lesung. Tambahkan ujung dill, gula dan kulit lemon, lalu aduk.
- Gosokkan fillet salmon yang sudah disiapkan secara merata dengan adonan di sisi daging dan bungkus rapat dengan cling film. Tempatkan dalam mangkuk dan timbang dengan papan dapur (atau sejenisnya). Kami menggunakan tutup yang berat dari loyang. Biarkan terendam di lemari es setidaknya selama 48 jam. Sebelum disajikan, bersihkan bumbu dengan hati-hati dan taburi dengan dill yang baru dipotong. Dimulai dengan pisau yang sangat tajam di ujung ekor, potong tipis-tipis dari kulitnya dan sajikan.
Dill dan mentimun nikmat
- Kupas, belah dua dan seperempat mentimun. Potong / buang bijinya dan potong dadu dengan sangat halus. Juga potong dadu bawang merah dengan sangat halus. Campur dengan krim asam, adonan cincang segar, jus lemon, pasta wasabi, merica, garam, dan sedikit gula. Biarkan sesuatu pergi.
Rievkooche
- Buat adonan kentang dari kentang parut halus, bawang parut, telur, tepung dan rempah-rempah dan panggang Rievkooche kecil dalam minyak lobak panas.
- Sekarang atur semuanya di atas piring dan nikmati.
- Rekomendasi anggur kami: 2011 Sileni Sauvignon Blanc ... sangat cocok !!
makanan
Porsi: 100gKalori: 257kkalKarbohidrat: 27.4gProtein: 2.9gLemak: 15g
