John Myers
Konten
show
bahan
- 500 g Kentang, bertepung, mentah, dikupas
- Kalau tidak:
- Rebus kentang di kulitnya, biarkan dingin dengan baik,
- Terjadi dan seperti yang dijelaskan dengan
- Proses sisa bahan - metode saya
- 3 Yolk
- 40 g Semolina
- 200 g Tepung - berguna
- 40 g Mentega cair
petunjuk
- Potong kentang menjadi potongan-potongan rata, rebus dalam air asin, saring dalam oven dan menguap pada suhu 60 derajat. Atau sebagai alternatif, seperti yang saya lakukan, rebus kentang dengan kulitnya sehari sebelumnya, kupas dan olah seperti biasa.
- Lewatkan melalui pers kentang atau melalui saringan.
- Campur kentang dingin yang sudah disaring dengan kuning telur.
- Campurkan sisa bahan dan gunakan segera.
- Bentuk adonan menjadi pangsit dengan tangan berupa serbuk.
- Rebus air asin yang banyak, masukkan pangsit, kecilkan suhunya dan biarkan pangsit mendidih selama sekitar 10-12 menit sampai matang.
- Tip: * Jangan pernah mencampurkan kentang tumbuk hangat dengan tepung atau kanji * Proses adonan secepat mungkin, jika tidak maka adonan akan lunak, keras dan tidak dapat dibentuk.
- * Masak pangsit sampel. Jika adonan terlalu lunak, uleni dengan sedikit tepung atau semolina. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit mentega cair.
makanan
Porsi: 100gKalori: 428kkalKarbohidrat: 27.8gProtein: 4.4gLemak: 33.6g
