Bella Adams
Mustard – bumbu ini telah dikenal umat manusia selama ribuan tahun. Bagi banyak orang, biji sesawi bukan hanya bahan mentah untuk membuat saus yang beraroma dan membakar, ini adalah simbol yang jelas yang menunjukkan kekuatan luar biasa meski ukurannya kecil. Selain itu, sawi merupakan obat terkenal yang digunakan baik dalam pengobatan tradisional maupun obat resmi yang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Kami akan membicarakannya hari ini!
Komposisi mustard
Biji sawi, bahan pembuatan sawi, mengandung protein (lebih dari 25%), lemak, dan minyak atsiri. Bumbu mengandung enzim, lendir, glikosida, dan serat makanan.
Mustard juga mengandung banyak vitamin: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P, dan A, dan yang terakhir disimpan di dalamnya selama lebih dari enam bulan.
Komponen lemak diwakili oleh erucic, linolenat, oleat, linoleat, dan asam kacang. Glikosida sinalbin dan sungrin, yang ditemukan dalam mustard, membantu mengobati batuk dan bronkitis.
Mikro dan makronutrien dalam mustard: klorin, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium, besi, belerang, seng, tembaga, mangan, molibdenum, dan kobalt.
Sifat berguna mustard
Mustard bermanfaat untuk nafsu makan, memecah lemak dan meningkatkan pencernaan makanan berprotein sambil mengaktifkan metabolisme dan meningkatkan air liur. Mustard juga dikenal bermanfaat untuk menurunkan berat badan; kemampuannya untuk memecah lemak menyebabkan orang kehilangan berat badan tidak hanya dengan makan mustard tetapi juga dengan membuat bungkus tubuh dan masker darinya.
Sifat bermanfaat utama mustard adalah antimikroba, antijamur, dan antiinflamasi. Sebagian besar mikroba di perut “takut” dengan mustard. Mustard juga memiliki efek antioksidan, pencahar, dan pembungkus.
Sangat berguna untuk makan mustard saat masuk angin, membantu batuk dan radang tenggorokan dan banyak digunakan sebagai agen penghangat dan iritan yang meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh. Untuk pilek yang parah dan berkepanjangan, bubuk mustard dituangkan ke dalam kaus kaki di malam hari dan dilakukan rendaman kaki mustard.
Mustard digunakan untuk membuat berbagai plester yang digunakan dalam pengobatan bronkitis, rematik, radang paru-paru, dan neuralgia, dan juga digunakan untuk linu panggul, asam urat, dan neuritis.
Bubuk mustard juga digunakan untuk mencuci kulit kepala yang berminyak dan menguatkan rambut.
Mustard banyak digunakan untuk mengobati penyakit kulit seperti psoriasis dan neurodermatitis. Bumbu ini dianggap sebagai afrodisiak yang dapat menyalakan "api batin" (seperti jahe) dan digunakan oleh pria untuk impotensi dan wanita untuk penyakit rahim dan kemandulan.
Mustard juga dikenal bermanfaat untuk sistem saraf; konsumsinya merangsang sirkulasi darah di otak, meningkatkan kecerdasan, dan meningkatkan daya ingat.
Mustard dalam dietetika dan memasak
Dengan mempercepat metabolisme dan memecah lemak dalam tubuh, mustard adalah alat bantu penurunan berat badan yang efektif. Untuk tujuan yang dimaksudkan - sebagai bumbu - digunakan dalam makanan yang sesuai.
Dengan tidak adanya kontraindikasi untuk digunakan, mustard dapat dengan aman dikombinasikan dengan berbagai produk: daging (unggas, daging sapi muda, babi, sosis, sosis, bacon); ikan (sungai dan laut); sayuran (kentang, selada); roti. Ini digunakan baik dalam bentuk murni maupun ditambahkan ke bumbu perendam dan saus.
Mustard dalam tata rias
Mustard telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional di Yunani, Roma, dan India, dan kecantikan oriental menganggapnya sebagai ramuan awet muda. Hal ini tidak mengherankan, karena mustard mempercepat regenerasi sel, memperlambat proses penuaan, dan memiliki sifat penyembuhan luka, antijamur, dan antivirus.
Masker dengan mustard meningkatkan aliran darah, setelah itu kulit wajah dan tubuh terlihat lebih segar, mulai bernapas dengan intensif, memperbarui diri. Mustard juga memiliki efek positif pada kondisi rambut: masker sistematis dengan mustard akan memperkuat rambut, dan mengaktifkan pertumbuhannya sehingga gaya rambut Anda menjadi sangat menarik!
Saat menyiapkan masker dengan mustard, proporsi semua komponen dan waktu aplikasi harus diperhatikan secara ketat, karena mustard, pertama-tama, adalah tanaman obat yang manjur. Untuk mengaktifkan khasiat mustard yang bermanfaat dan mendapatkan massa krim, bubuk mustard diencerkan dengan air hangat, tetapi bukan air mendidih (minyak beracun dilepaskan pada suhu tinggi).
Semua tentang minyak mustard
Minyak mustard adalah produk multi-komponen. Ini mengandung berbagai macam asam lemak, yang paling bermanfaat adalah linoleat dan linolenat. Yang pertama termasuk dalam kelompok omega-6, yang terakhir mirip dengan asam omega-3. Vitamin A, E, dan D yang larut dalam lemak sangat penting untuk kesehatan kulit, rambut, kuku, tulang, dan berfungsinya sistem reproduksi. Vitamin B (B3 (PP), B6, dan B4) dan vitamin lain yang larut dalam air (C, K, P) terlibat dalam fungsi sistem saraf, humoral, pencernaan, dan darah.
Manfaat minyak mustard. Isi dari seluruh kompleks zat bermanfaat menentukan meluasnya penggunaan produk ini tidak hanya dalam makanan tetapi juga dalam pengobatan dan tata rias. Sebagai bahan tambahan makanan, produk sawi digunakan untuk berbagai macam penyakit: diabetes melitus, penyakit radang kelenjar prostat, patologi sistem saraf, penyakit pembuluh darah aterosklerotik, gangguan hormonal, dan proses inflamasi pada area genital wanita, menurunkan kadar hemoglobin, eksim, dan psoriasis. Glikosida memiliki efek pemanasan. Untuk alasan ini, minyak gosok mustard digunakan untuk memar, radang sendi, asam urat, dan penyakit lain pada sistem muskuloskeletal. Minyak juga dioleskan ke akar rambut atau ditambahkan ke sampo dan masker untuk mempercepat pertumbuhan rambut dan mengaktifkan folikel rambut.
Kontraindikasi minyak mustard. Produk ini dapat menyebabkan kerusakan bila digunakan secara internal dan eksternal. Sebelum menggunakan minyak mustard untuk menggosok kulit dan rambut, pastikan Anda tidak alergi terhadap mustard. Untuk melakukan ini, oleskan setetes minyak ke pergelangan tangan Anda dan pantau reaksi kulit di siang hari. Alergi adalah kontraindikasi. Karena kemungkinan iritasi pada selaput lendir, tidak disarankan menggunakan minyak mustard untuk gastritis dan tukak lambung. Orang yang menderita penyakit jantung harus mengonsumsi minyak mustard dengan hati-hati dan setelah berkonsultasi dengan dokter. Mereka yang mengalami obesitas sebaiknya menambahkan produk ini ke dalam makanan dalam jumlah terbatas, karena sangat tinggi kalori.
Aturan memilih minyak mustard. Minyak mustard berkualitas tinggi paling sering dijual dalam gelas gelap atau botol plastik. Saat memilih, Anda harus membaca dengan cermat informasi pada label dan memeriksa isi botol: produk harus dari pengepresan pertama dan mungkin mengandung endapan; umur simpan adalah 12 bulan. Varietas yang dimurnikan dan tidak dimurnikan dapat dijual. Paling sering, minyak ini ditemukan di apotek. Di sini Anda juga dapat membelinya dalam kapsul untuk penggunaan internal.
Kontraindikasi penggunaan mustard
Dengan segala kelebihannya yang tidak diragukan lagi, sawi tidak hanya dapat membawa manfaat bagi tubuh. Di hadapan penyakit atau peradangan tertentu, efeknya bisa sangat berbahaya.
Lebih baik tidak membumbui makanan dengannya jika Anda telah didiagnosis dengan: penyakit atau lesi ulseratif pada saluran pencernaan; tekanan darah tinggi; penyakit jantung dan pembuluh darah; nefritis; atau alergi.
Karena produk ini dapat sangat mengiritasi selaput lendir halus kerongkongan dan lambung, produk ini tidak dianjurkan untuk anak kecil. Ibu menyusui juga sebaiknya tidak menambahkan mustard ke dalam makanannya, karena dapat mempengaruhi rasa ASI dan kondisi saluran pencernaan bayi.
Kami berharap setelah analisis mendetail, Anda akan menghargai bumbu ini, tidak melupakan aturan penggunaan, manfaat, dan kontraindikasinya. Mustard akan menjadi tambahan pedas untuk diet harian Anda, membantu Anda menurunkan berat badan, melawan pilek, dan menormalkan fungsi banyak sistem tubuh. Jadi, nikmati dan sehatlah!
