John Myers
Bumbu Nepal Populer
Masakan Nepal terkenal dengan citarasanya yang kaya dan berani, yang diperkuat dengan penggunaan berbagai bumbu. Salah satu bumbu paling populer yang digunakan dalam masakan Nepal adalah chutney. Itu dibuat dengan menggiling bumbu segar, rempah-rempah, dan sayuran, dan disajikan sebagai saus atau lauk. Beberapa jenis chutney yang populer antara lain chutney tomat, chutney mint, dan chutney mangga.
Bumbu Nepal populer lainnya adalah achaar, yaitu acar pedas yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran seperti tomat, lobak, dan mangga. Biasanya disajikan sebagai lauk atau digunakan sebagai saus dengan camilan gorengan. Achaar menambahkan rasa tajam dan pedas pada masakan Nepal, membuatnya lebih nikmat.
Terakhir, ghee, sejenis mentega murni, merupakan makanan pokok dalam masakan Nepal. Digunakan untuk menggoreng, menumis, dan sebagai olesan pada roti dan roti. Ghee juga digunakan untuk menambah kekayaan dan rasa pada masakan, membuatnya lebih memuaskan.
Rempah-rempah Penting dalam Masakan Nepal
Masakan Nepal juga terkenal dengan penggunaan rempah-rempah aromatik, yang menambah kedalaman dan kerumitan pada masakan. Salah satu bumbu terpenting dalam masakan Nepal adalah jintan, digunakan baik dalam bentuk utuh maupun digiling. Rasanya hangat dan bersahaja, dan digunakan dalam dal (sup miju-miju), kari, dan campuran rempah-rempah.
Bumbu penting lainnya adalah ketumbar, yang memiliki rasa jeruk dan sedikit manis. Biji ketumbar digunakan utuh atau digiling dalam campuran bumbu, sedangkan daun ketumbar segar ditambahkan ke masakan untuk mendapatkan rasa segar dan cerah.
Terakhir, kunyit, yang dikenal dengan warna kuning cerahnya, merupakan bumbu penting dalam masakan Nepal. Ini memiliki rasa yang sedikit pahit dan bersahaja dan digunakan untuk menambah warna dan rasa pada nasi, kari, dan hidangan sayuran.
Menjelajahi Cita Rasa Nepal
Masakan Nepal merupakan perpaduan rasa dan bahan-bahan dari negara tetangga seperti India, Tibet, dan Cina. Penggunaan bumbu dan rempah-rempah sangat penting dalam menciptakan kedalaman dan kompleksitas masakan Nepal. Citarasa masakan Nepal yang kaya dan berani membuatnya wajib dicoba oleh setiap pecinta makanan.
Beberapa hidangan Nepal yang populer untuk dicoba antara lain momos (pangsit), dal bhat (sup miju-miju dengan nasi), chow mein (mie tumis), dan samosa (makanan ringan goreng berisi sayuran dan rempah-rempah). Hidangan ini biasanya disajikan dengan chutney dan achaars, yang menambah rasa pedas dan tajam pada makanan.
Kesimpulannya, masakan Nepal memiliki perpaduan rasa dan bahan yang unik sehingga membuatnya menonjol di antara masakan Asia lainnya. Penggunaan bumbu dan rempah-rempah sangat penting dalam menciptakan cita rasa masakan Nepal yang berani dan kompleks. Jika Anda seorang pecinta kuliner yang ingin menjelajahi cita rasa baru, masakan Nepal patut untuk dicoba.
