John Myers
Pengantar Hidangan Populer di Mauritius
Masakan Mauritius merupakan perpaduan pengaruh India, Afrika, Cina, dan Eropa. Sejarah penjajahan pulau ini dan keragaman penduduknya telah menciptakan budaya kuliner unik yang beraroma dan beragam. Makanan Mauritius terkenal dengan citarasanya yang berani, rempah-rempah, dan rempah-rempah aromatiknya. Mulai dari kari kreol gurih hingga makanan penutup manis, pulau ini memiliki beragam hidangan yang akan menggoda selera Anda.
Masakan Kreol Gurih dan Pedas di Mauritius
Masakan Kreol adalah puncak keahlian memasak Mauritius, dan tidak diragukan lagi merupakan salah satu jenis makanan paling populer di pulau ini. Hidangan khas masakannya antara lain hidangan berbahan dasar makanan laut seperti vindaye ikan, kari gurita, dan rougaille, yaitu saus berbahan dasar tomat. Masakan Kreol juga menyajikan berbagai kari berbahan dasar daging, seperti ayam, daging kambing, dan daging sapi. Kari ini biasanya disajikan dengan nasi, lentil, atau roti.
Salah satu hidangan Kreol yang paling ikonik adalah dholl puri, yaitu roti pipih yang diisi dengan kari kacang polong kuning. Hidangan ini sering dipadukan dengan berbagai macam chutney, acar, dan saus pedas berbahan tomat yang disebut rougaille. Camilan populer lainnya adalah samosa, yang diisi dengan sayuran atau daging yang dibumbui dan digoreng hingga renyah. Pulau ini juga memiliki beragam pilihan jajanan kaki lima, termasuk “gateaux piments” yang terkenal, yaitu bola-bola adonan goreng yang terbuat dari lentil, cabai, dan ketumbar.
Manjakan diri dengan Makanan Penutup Mauritian yang Manis dan Lezat
Masakan Mauritius bukan hanya tentang hidangan gurih, tetapi juga menawarkan beragam makanan penutup manis dan lezat yang pasti akan memuaskan selera manis Anda. Salah satu makanan penutup yang paling populer adalah gateau patate, yaitu kue yang terbuat dari ubi, kelapa, dan kapulaga. Favorit lainnya adalah poudine mais, yaitu puding jagung yang diberi rasa vanilla dan pala.
Buah-buahan tropis di pulau ini juga menonjol dalam makanan penutupnya. Salah satu buah yang paling populer adalah nanas, yang sering digunakan dalam kue nanas terbalik atau sebagai topping es krim. Mangga, jambu biji, dan markisa juga digunakan untuk membuat selai, jeli, dan sorbet. Kue tart pisang Mauritian adalah makanan penutup populer lainnya yang merupakan perpaduan lezat antara rasa manis dan gurih.
Kesimpulannya, Mauritius adalah surga bagi pecinta kuliner, dan masakannya mencerminkan warisan multikultural yang kaya di pulau ini. Mulai dari kari Kreol yang gurih hingga hidangan penutup buah-buahan tropis yang manis, hidangan di pulau ini memanjakan indra Anda. Jadi jika Anda merencanakan perjalanan ke Mauritius, pastikan Anda menikmati beberapa hidangan populer di pulau ini.
